Cтраница 2
Лигнин и углеводы в древесных клеточных оболочках образуют две взаимопроникающие системы, что затрудняет их разделение. По современным воззрениям, лигнин связан с углеводами не только механически, но и химически. В отличие от полисахаридов - целлюлозы и гемицеллюлоз, которые легко гидролизуются до простых Сахаров, лигнин устойчив к действию минеральных кислот. Этим свойством пользуются для его отделения от углеводов. Лигнин, выделенный из древесины, иногда хорошо растворяется в органических растворителях. Часть лигнина, по-видимому, находится в свободном состоянии. Этот лигнин может извлекаться органическими растворителями ( спиртом, диоксаном) в отсутствии катализаторов. Другая же часть лигнина может быть выделена из растительных тканей лишь при помощи сравнительно жестких реакций, которые в какой-то мере изменяют природу лигнина. [16]