Cтраница 4
Помимо явно каталитических процессов, в химии постоянно приходится иметь дело с такими, при которых каталитические влияния проявляются в скрытой форме. Сюда относятся прежде всего реакции в растворах, на большинство которых сильно сказывается природа применяемого растворителя. [46]
Масло, получаемое экстракцией растворителями, практически не уступает по качеству получаемому прессованием. Содержание стерина и фосфатидов может быть в экстрагированном масле немного выше в зависимости от природы применяемого растворителя, содержания влаги в хлопьях и температуры экстракции, но их можно удалить в процессе рафинации. [47]