Cтраница 4
Анализ белков затрудняется отсутствием какой-либо одной общей специфической реакции. Поэтому для точного доказательства присутствия белка необходимо получить положительный результат в нескольких пробах. [46]
Когда в колонке над гелем останется слой жидкости высотой 0 5 см, закрывают кран. В исследуемом растворе предварительно проверяют присутствие белка и иона NH при помощи качественных реакций. Для качественного определения иона NH смешивают на фарфоровой пластинке каплю исследуемого раствора и каплю реактива Несслера. Ион NHj, взаимодействуя с двойной солью HgI2 - KI, входящей в реактив Несслера, образует соединение желтого цвета. [47]
Запах жженого рога позволяет предполагать присутствие белка, запах пригорелого жира - глицеридов. [48]
К 1мл 10 % - ного раствора яичного белка прибавляют 1 мл реактива Миллона и нагревают смесь в пробирке. Образование кирпично-красного сгустка указывает на присутствие белка. [49]
К испытуемому веществу приливают 10 % - ный раствор едкого натра и разбавленный раствор сульфата меди. Появление фиолетовой окраски свидетельствует о присутствии белка, мочевины или 292 оксамида. [50]
В первой части водного экстракта открыть присутствие белка ( в водный экстракт переходят: миоген, глобулин X и миохром), определить высаливаемость белка и проделать цветные реакции на белковые аминокислоты. [51]
В пробирку наливают 2 - 3 мл прозрачной слабокислой или кислой мочи и добавляют 5 - 6 капель раствора суль - фосалициловой кислоты. Появление осадка или мути указывает на присутствие белка. [52]
Из насыщенного раствора ( NH4) 2SO4 альбумин выпадает в осадок, который отделяют центрифугированием при 2500 об / мин в течение 15 мин. Прибор для диализа, фугат испытывают на присутствие белков с помощью биуретовой реакции; отрицательная реакция показывает полноту осаждения белков. [53]
Все эти качества во многом обусловлены биологическими полимерами - белками. Причем большую роль при этом играет не только присутствие белков в клеточной оболочке, но положение белковых молекул по отношению друг к другу и молекулам жиров. Как расположены молекулы белков и жиров в оболочке клетки, науке до сих пор точно неизвестно. [54]