Cтраница 2
Измерение уровней ПХДД и ПХДФ в жировых клетках живущего человека представляет значительные трудности, так как для отбора пробы жира требуется хирургическая операция. Информации об уровнях ПХДД и ПХДФ в жировых клетках населения Великобритании не имеется. Канаде и 10 проб было отобрано в 1980 г. от пациентов больниц в восточном Онтарио. Эти результаты показывают широко распространенные случаи присутствия 2, 3, 7, 8-замещенных ПХДД и ПХДФ в жировых тканях населения. [16]
Для анализа биосред, не содержащих значительных количеств жира, в качестве экстрагента применяют гексан или метанол. При наличии в пробах жира очистку проводят следующим образом: гексановый экстракт упаривают досуха, к остатку добавляют несколько миллилитров кислоты, оставляют на 30 - 60 мин. [17]
Во время работы фильтр-пресса необходимо систематически следить за качеством получающегося фильтрата. Для этого из сборного желоба отбирают в стаканчик пробу жира и рассматривают ее на свет. При известном навыке опытный рабочий визуально определяет полноту отделения осадка на фильтре. [18]
При омылении рекомендуется использовать спиртовые растворы щелочи. Большинство жиров кроме касторового масла плохо растворяются в спирте, поэтому вначале при добавлении к пробе жира спиртового раствора щелочи образуется два слоя, а затем при нагревании на водяной бане постепенно происходит полная гомогенизация раствора. [19]
Эфирный раствор этого сухого, не содержащего хлоридов ( менее 0 5 мг / л С1 -), жира обрабатывают металлическим натрием в безводном жидком аммиаке для превращения органического хлора в хлорид-ион. После выпаривания аммиака и диэтилового эфира хлор отделяют от гексанового раствора жира путем однократного экстрагирования кислым раствором метилцеллозольва и определяют содержание его потенциометрически с двумя электродами: серебро - хлорид серебра. Измерения с помощью потенциометрпческого метода хотя и содержат небольшие, свойственные методу ошибки, более чем достаточны для целей определения остатков. Этот способ анализа был выбран вследствие его экономичности и простоты. Чувствительность его составляет 1 мкг хлора в пробе жира. [20]
Остатки хлордама найдены в 3 % проб. Основным пестицидом, загрязняющим сырье мясной промышленности Канады, все еще остается ДДТ. Авторы отмечают, что, несмотря на ограничение использования этого пестицида, нет заметных изменений в содержании его остатков. Наблюдается только некоторое увеличение метаболитов по сравнению с исходной формой пестицида. Из приведенных в табл. 50 данных видно, что больше 70 % проб жира содержали остатки ДДТ, в 86 % образцов обнаружен его метаболит ДДЭ. При этом остатки меньше 0 006 мг / кг ( следы) обнаружены менее чем в 20 % образцов. Обращает внимание довольно высокий максимальный уровень содержания остатков как ДДТ, так и его метаболитов. [21]