Жидкий пищевой продукт

Cтраница 1

Любой жидкий пищевой продукт является хорошей питательной средой для различных микроорганизмов, в том числеи патогенных. Наличие микроорганизмов в продукте приводит его к порче и при употреблении этих продуктов может вызвать заразные болезни. Установлено, что гибель микроорганизмов под воздействием высокой температуры требует некоторого времени. Пастер, но теоретические основы теории пастеризации разработаны советским ученым проф. [1]

Основными жидкими пищевыми продуктами, перевозимыми в вагонах-цистернах, являются растительные масла ( подсолнечное, хлопковое, льняное и др.), патока и этиловый ( винный) спирт. [2]

Транспортирование контейнеров по воде. [3]

Для перевозки жидких пищевых продуктов в контейнере применяется подкладка из полиэтилена. [4]

Вязкость большинства жидких пищевых продуктов с повышением содержания твердых веществ увеличивается. Поскольку материал, предназначенный для концентрирования, необходимо перекачивать через камеры обратноосмотического аппарата, часто имеющие очень узкие входные и выходные отверстия, затруднения, вызванные изменениями вязкости, могут оказаться существенными. [5]

Цистерны для перевозки жидких пищевых продуктов ( питьевая вода, молоко, квас, пиво, вино и др.) изготавливаются из коррозионно-стойкой стали, алюминиевого сплава или пластмассы, они имеют эллиптическое или прямоугольное сечение и в большинстве случаев оснащены термоизоляцией. Для наполнения цистерн жидкостью и ее слива применяются вакуумные устройства, в которых используется разрежение во впускном трубопроводе двигателя автомобиля, а также автономные и стационарные насосы. [6]

При нагревании большинства жидких пищевых продуктов, склонных к образованию слоя пригара, резко понижающего производительность аппарата, рециркуляция оказывается практически полезной и в тех случаях, когда увеличение производительности вследствие повышения k не будет обнаружено. [7]

Силы, действующие на зубья пильных полотен. [8]

Механические устройства для перемешивания жидких пищевых продуктов разделяются на устройства с вращающимися мешалками и качающимися. [9]

Трубы из винипласта, предназначенные для транспортировки жидких пищевых продуктов, имеют темно-коричневый цвет. Материал таких труб не содержит примесей, вредных для организма человека. [10]

Для извлечения афлатоксинов используют адсорбцию последних из жидких пищевых продуктов. В качестве адсорбентов используют различные виды глины, которые адсорбируют 70 - 100 % афлатокси-на Bj. Степень адсорбции зависит от вида глины, особенностей ее предварительной термической обработки, рН среды. [11]

Для концентрирования радиоактивных примесей, содержащихся в жидких пищевых продуктах ( например, в молоке), выпаривание жидкости производится в фарфоровых чашках. Полученное сухое вещество оголяется в тех же чашках в муфельной печи при температуре не выше 600 С или после определения веса сухих остатков из них берутся навески з тигли для озоления. Рассчитывается процент золы сухого остатка. Часть золы или вся полученная зола полностью переносится на подложки и поступает для измерений величины активности. [12]

Великобритании № 1507034) трубчатый кристаллизатор для концентрирования жидких пищевых продуктов методом вымораживания, который работает в следующем режиме. После охлаждения смеси в трубах их кратковременно подогревают. Кристаллы теряют сцепление с теплообменной поверхностью. Под действием напора новой порции разделяемой смеси пористый стержень, состоящий из кристаллов льда с включениями маточника, выходит из труб и разрезается вращающимся дисковым ножом. [13]

Обезвоживание, включая концентрирование ( частичное обезвоживание), жидких пищевых продуктов имеет важное значение в любом способе сохранения: в высушивании, консервировании, замораживании продуктов. В результате частичного удаления воды достигается уменьшение объема материала, что обусловливает меньшие затраты на нагревание, консервирование, замораживание, упаковку, транспортирование и хранение. В настоящее время промышленное обезвоживание осуществляется выпариванием при атмосферном давлении или в вакууме. [14]

Соединения манжетного типа не могут применяться при транспортировании по трубопроводам жидких пищевых продуктов, так как внутри полостей манжеты образуются застои жидкости. [15]

Страницы: 1 2 3