Cтраница 2
В частности, обнаруженное Токиным антибиотическое действие экстрактов чеснока получило объяснение после выделения из них аллицина ( 245), обладающего сильным бактерицидным действием; обильное выделение аллицина при механическом повреждении растительных тканей предохраняет их от проникновения микробной инфекции. Причиной такой устойчивости является высокое содержание в древесине кедровых пород фунгицидных веществ, к которым особенно чувствительны грибы, вызывающие гниение древесины. В древесине желтого кедра ( Chamae-cyparis nootkatensis) эту роль играют хамовая кислота ( 248) и близкие ей хаминовая кислота и нуткатон. В корнях пырея содержится агропирен ( 249) - один из простейших представителей ацетиленовых антибиотиков. В корнях Апетопа pulsatilla и ряда других лютиковых содержится глюкозид ранункулин, который при повреждении тканей растения претерпевает ферментативный гидролиз с образованием глюкозы и чрезвычайно токсичного протоанемонина ( 250, рис. 37), подавляющего рост многих низших грибов, почвенных дрожжей и ряда простейших. [16]