Процесс - образование - новая поверхность
Cтраница 3
Вторая группа объединяет ПАВ, проявляющие свою активность на границе двух несмешивающихсп жидкостей или на твердых поверхностях раздела. Эти вещества, как и вещества первой группы, не образуют коллоидных структур ни в объеме раствора, ни в поверхностных слоях. Адсорбируясь на жидких и твердых поверхностях, они понижают свободную ( некомпенсированную) поверхностную энергию, облегчая процесс образования новых поверхностей и дальнейшего диспергирования системы. Диспоргаторы одновременно являются в той или иной степени и стабилизаторами. В водных системах в результате избирательной ориентированной адсорбции они выполняют роль добавок, гидрофилизирующих поверхность, создающих коллоидную структуру. Диспергаторы в той или иной степени - вещества первой группы, которые поверхностно-активны на жидких и твердых поверхностях, но часто не оказывают стабилизирующего действия. [31]
 |
Вакуумная пробирка с капилляром для определения поверхностного натяжения. [32] |
Это вытекает из самого определения поверхностного натяжения как обратимой работы образования 1 см2 поверхности раздела фаз. Дело в том, что процессы образования новой поверхности в твердых телах всегда необратимы, так как сопровождаются необратимым разрушением тела. В жидкостях можно осуществить такой обратимый процесс, например, образуя каплю или пузырек, которые потом вновь сливаются с жидкой поверхностью. [33]
 |
Вакуумная пробирка с капилляром для определения поверхностного натяжения. [34] |
Это вытекает из самого определения поверхностного натяжения как обратимой работы образования 1 см. поверхности раздела фаз. Дело в том, что процессы образования новой поверхности в твердых телах всегда необратимы, так как сопровождаются необратимым разрушением тела. [35]
При сближении двух тел до расстояний, сопоставимых с дальностью действия межмолекулярных сил, между ними возникают поверхностные силы взаимодействия, которые действуют лишь в сфере молекулярного поля и на расстояниях от поверхности раздела, превышающих радиус этой сферы, равны нулю. Эти силы, являющиеся следствием ненасыщенности межмолекулярных сил на поверхности фаз и зависящие от природы когези-онных сил в фазах, всегда выступают как силы притяжения. Ненасыщенность межмолекулярного взаимодействия на внешней поверхности частицы приводит к образованию избыточной поверхностной энергии между фазами. Наличие определенного избытка свободной энергии, сосредоточенной в поверхностных слоях на границе раздела фаз и пропорциональной этой поверхности, обусловливает стремление любых дисперсных систем занять минимальную поверхность раздела фаз. Следствием такого свойства дисперсных систем является стремление в изотермических условиях жидких частиц к коалесценции и твердых частиц к агрегированию, сопровождающихся понижением свободной поверхностной энергии пропорционально убыли поверхности. Термодинамически поверхностную энергию можно характеризовать через уравнение для внутренней энергии UF Ts. Применительно к процессу образования новой поверхности U есть поверхностная энергия, F - свободная энергия образования поверхности и Ts - тепловой эффект процесса, где S dF / dT - температурный коэффициент свободной энергии образования поверхности. Известно, что внутренняя энергия системы является результатом взаимодействия частиц и их кинетической энергии. [36]
Страницы: 1 2 3