Большая Энциклопедия Нефти и Газа

Если из года в год тебе говорят, что ты изменился к лучшему, поневоле задумаешься - а кем же ты был изначально. Законы Мерфи (еще...)

Процесс - окисление - жир

Cтраница 2

В последнее время проведены исследования, вскрывающие механизм процесса окисления жиров и показывающие, что при этом имеет место цепная реакция через образование гидроперекисей. Объем настоящего учебника не позволяет подробно остановиться на этом вопросе. Интересующиеся могут ознакомиться с ним по монографии Эммануэля и Лясковской: Торможение процессов окисления жиров.  [16]

Большой интерес представляют биологические процессы опреснения воды, протекающие в организмах рыб, морских птиц и млекопитающих. Например, китообразные, тюлени и другие морские животные, находясь всю жизнь в соленой воде, не пьют соленую воду. Но так как без воды не может существовать ни одно живое существо, то они производят пресную воду в своем организме путем окисления собственного жира. В процессе окисления жира вырабатывается так называемая метаболическая вода. Не случайно, все морские животные имеют большие жировые запасы.  [17]

Трансмембранный Н - градиент поставляет энергию для разных видов клеточной активности.| Поперечный разрез через митохондрию из бурого жира крысы. В этой митохондрии много длинных плотно упакованных крист с высоким содержанием цитохромов, а потому ее дыхательная активность очень велика. Почти вся энергия, генерируемая переносом электронов в митохондриях бурого жира, переходит в тепло, потому что выведенные наружу ионы Н возвращаются в матрикс не через АТР-сиктетазу, а через открытые поры для Н - ионов.  [18]

Важнейшая роль переноса электронов-это, конечно, обеспечение энергией синтеза АТР в процессе окислительного фосфорилирования. Однако энергия переноса электронов может использоваться и для других биологических целей ( рис. 17 - 20), например для выработки тепла. У новорожденных детей, у детенышей тех млекопитающих, которые рождаются голыми, и у некоторых животных, впадающих в зимнюю спячку, имеется в области шеи и в верхней части спины особая жировая ткань, называемая бурым жиром. Ее назначение состоит в том, чтобы вырабатывать тепло в процессе окисления жиров. Эта жировая ткань действительно окрашена в бурый цвет, потому что в ней имеется очень много митохондрий, в которых содержится большое количество красновато-бурых пигментов-цитохромов. Специализированные митохондрии бурого жира ( рис. 17 - 21) обычно не синтезируют АТР. Свободная энергия переноса электронов рассеивается ими в виде тепла, благодаря чему и поддерживается на должном уровне температура тела молодых животных. Ионы Н, выведенные из митохондрий в результате переноса электронов, возвращаются в митохондрии через эти поры, минуя FoFj-АТРазу. Вследствие этого свободная энергия переноса электронов используется не для синтеза АТР, а для выработки тепла.  [19]

Страницы:      1    2