Cтраница 2
Обезжиривание поверхности щелочными растворами основано на способности щелочных растворов снижать поверхностное натяжение жировых пленок, что благоприятствует их разрыву и удалению с поверхности. Обезжиривание щелочными растворами обычно производится в стальных ваннах. Нагревание ванны сильно ускоряет процесс обезжиривания, так как при этом усиливается гидролиз щелочных солей, а также ускоряется процесс омыления жиров и эмульгирования масел. [16]