Ячменное зерно

Cтраница 1

Ячменное зерно поглощает воду главным образом через нижнюю часть, где расположен зародыш. Установлено также, что поглощение влаги идет от наружной части зерна к середине, и в первое время замачивания мучнистое тело имеет меньшую влажность. Неравномерное распределение влаги затем выравнивается. Кроме того, поглощение влаги различно у разных сортов в пределах одной культуры и часто зависит от места произрастания и климатических условий. Наличие в воде некоторых солей и ионов может оказать активирующее действие на развитие зародыша. [1]

При прорастании ячменного зерна мобилизуются содержащиеся в нем питательные вещества, главным образом крахмал и некоторое количество белка. Крахмал превращается в сахара, а белки - в аминокислоты; те и другие переходят в зародыш и используются в процессе роста. Поэтому с увеличением сухой массы зародыша сухая масса эндосперма уменьшается. [2]

Эта подсубпозиция включает непроросшие ячменные зерна, очищенные от шелухи, обжаренные и пригодные для использования в производстве пива в качестве красящего и ароматизирующего вещества, либо в качестве заменителя кофе. [3]

Генриха I, или дюйм - три ячменных зерна, круглых и сухих, соединенных друг с другом своими концами. [4]

Прорастание ячменного зерна. [5]

На рис. 48 показаны морфологические изменения в ячменном зерне при проращивании в течение. Корешки выходят нару - жу и в зависимости от длительности проращивания имеют большую или меньшую длину. Стебелек скрыт под мякинной оболочкой и становится видимым лишь в конце солодоращения. [6]

Подобно тому, как мы это видим в отношении ячменного зерна, процесс этот совершается у большинства насекомых, например у бабочек. Что у других растений и животных процесс завершается не в такой простой форме, что они не однажды, а много раз производят семена, яйца или детенышей, прежде чем умрут, - все это нас здесь не касается; здесь нам нужно пока только показать, что отрицание отрицания действительно происходит в обоих царствах органического мира. Далее, вся геология представляет собой ряд отрицаний, подвергшихся в свою очередь отрицанию, ряд последовательных разрушений старых и отложений новых горных формаций. Сначала первичная, возникшая от охлаждения жидкой массы земная кора размельчается океаническими, метеорологическими и атмосферно-химически-ми воздействиями, и эти измельченные массы отлагаются слоями на дне моря. Местные поднятия морского дна над уровнем моря вновь подвергают определенные части этого первого отложения воздействиям дождя, меняющейся в зависимости от времени года температуры, атмосферного кислорода и атмосферной углекислоты; под теми же воздействиями находятся прорывающиеся через напластования из недр земли расплавленные и впоследствии охладившиеся каменные массы. Так в течение миллионов столетий образуются все новые и новые слои, - они по большей части вновь и вновь разрушаются и снова служат материалом для образования новых слоев. Но результат этого процесса весьма положителен: это - образование почвы, состоящей из разнообразнейших химических элементов и находящейся в состоянии механической измельчен-ности, которое делает возможной в высшей степени массовую и разнообразнейшую растительность. [7]

Зародышевые листочки растут в чехлике и пробиваются наружу на верхушке ячменного зерна. На противоположной стороне образуются более длинные зародышевые корешки. Через 7 - 9 суток соложение заканчивается. При этсм еще не образуется максимальное количество диастазы, но для пивоваренного производства достаточно того количества, которое получилось за это время. Часть крахмала расходуется в процессе сслсжения; неизрасходованная часть превращается при последующем процессе брожения в сахар и спирт. В спиртовом производстве для получения наибольшего количества диастазы ведут более длительное соложение. По завершении процесса соложения получается ячмень, называемый зеленым солодом, который содержит около 50 % влаги. [8]

Зародышевые листочки растут в чехлике и пробиваются ни ружу на верхушке ячменного зерна. На противоположной сто роне образуются более длинные зародышевые ксрешки. Чере-7-9 суток соложение заканчивается. При этом еще не образуется максимальное количество диастазы, но для пивоваренного произ водства достаточно того количества, которое получилось за это время. Часть крахмала расходуется в процессе соложения; неизрасходованная часть превращается при последующем процессе брожения в сахар и спирт. В спиртовом производстве для полу чения наибольшего количества диастазы ведут более длительное соложение. По завершении процесса соложения получается ячмень, называемый зеленым солодом, который содержит около 50 % влаги. [9]

Вечером читаются и другие книги - слащавый Гу-дибрас Батлера и Джон - Ячменное зерно Бернса, старинные шотландские баллады, а позже - Потерянный рай Мильтона, пьесы Шекспира, Гулливер Свифта. Чтение глубоко действует на Джеймса. Он может не только повторить наизусть то, что ему читают, - он глубоко и критически взвешивает каждое слово, каждую ситуацию. [10]

Знакомясь с названиями древних мер веса мусульманского Востока ( теперешних Сирии, Ирана, Ирака и других стран): хардал - горчичное зерно, джоу - ячменное зерно, хар-руба - зерно рожкового дерева, бакила - боб, джауза - орех, викр - вес вьюка и другими, мы можем достаточно точно и образно представить себе мир древних земледельцев и кочевников. [11]

В мире ином) на того, кто станет рассказывать о том, чего на самом деле он во сне не видел, будет возложена обязанность связать узлом два ячменных зерна, чего он никогда сделать не сможет3, в День воскресения ухо подслушивавшего разговоры людей, не желавших ( этого) 4, зальют расплавленным свинцом, а создававшего изображения подвергнут мучениям, обязав его вдохнуть в них душу (, чего он никогда сделать не сможет. [12]

Дюринг, несмотря на все свое упрямое сопротивление, Само собой разумеется, что я ничего еще не говорю о том особом процессе развития, который проделывает, например, ячменное зерно от своего прорастания до отмирания плодоносного растения, когда говорю, что это - отрицание отрицания. Ведь отрицанием отрицания является также и интегральное исчисление. Значит, ограничиваясь этим общим утверждением, я мог бы утверждать такую бессмыслицу, что процесс жизни ячменного стебля есть интегральное исчисление или, если хотите, социализм. Именно такого рода бессмыслицу метафизики постоянно приписывают диалектике. Когда я обо всех этих процессах говорю, что они представляют собой отрицание отрицания, то я охватываю их всех одним этим законом движения и именно потому оставляю без внимания особенности каждого специального процесса в отдельности. Но диалектика и есть не более как наука о всеобщих законах движения и развития природы, человеческого общества и мышления. [13]

Продолжительность замачивания зависит от температуры воды и от качества зерна. Ячменное зерно при температуре 10 - 13 замачивается в течение двух суток, рожь - одни сутки. [14]

Энгельс приводит множество интересных примеров. Так, ячменное зерно в процессе роста и развития становится взрослым растением; а взрослое растение есть отрицание зерна. Но появление новых зерен приводит к постепенному отмиранию стебля и корней - новые зерна отрицают взрослое растение, причем это уже второе отрицание. [15]

Страницы: 1 2 3