Химическая биохимическая реакция
Cтраница 3
Рассмотрено применение низких температур в различных отраслях науки и техники. Значительное внимание уделено работам по низкотемпературной полимеризации, цепным процессам, реакциям с участием молекулярных комплексов, химическим и биохимическим реакциям в многокомпонентных замороженных растворах. Естественно, что в книге нашли отражение и работы авторов, посвященные вопросам стимулирования химических реакций низкими температурами, реакциям с отрицательным температурным коэффициентом, влиянию фазовой и структурной неоднородности исследуемой системы на химический процесс при низких температурах. [31]
Система имеет универсальный характер и свободна от многих недостатков D / L-системы. Однако в применении к производным глицерина она не отражает многие важные структурные и биохимические взаимоотношения. Так, значительная часть химических и биохимических реакций в ряду производных глицерина включает образование и расщепление простых и сложных эфирных связей. Хотя эти превращения не затрагивают ни одну из четырех связей асимметрического атома при Сь однако при этом часто происходят изменения пространствен - Ьых обозначений. [32]
 |
Схема превращения комплексов - окисей. [33] |
На примере реакций присоединения, замещения, окисления гидролиза, сольволиза, конденсации, ферментативного катализа показано, что перевод системы из жидкого раствора в замороженное состояние ускоряет реакцию. При этом увеличение скорости может произойти на несколько порядков. Рассмотрим наиболее характерные особенности химических и биохимических реакций в замороженных растворах. [34]
Производственные стоки включают техническую и технологическую воду. Техническая вода является теплоносителем, охлаждающим продукты переработки, и средой, поглощающей растворенные примеси при мойке, обогащении и очистке сырья или продукта. Технологическая вода служит растворителем реагентов и участвует в химических и биохимических реакциях. [35]
Автор надеется, что прочтение настоящей книги молодыми читателями поможет им в будущем не только в попытках ответить на подобный вопрос, но и придаст решимости посвятить свою жизнь прогрессу вечной, неисчерпаемой науки об атомах, их соединениях и о тайнах химических и биохимических реакций. [36]
Основной задачей химической и биохимической кинетики является изучение механизмов реакций. Термин механизм процесса для разных систем может иметь различное толкование. Под механизмом реакции в рамках химико-кинетического - подхода обычно понимают последовательность молекулярных трансформаций исходных веществ в конечные продукты. Как правило, механизмы - химических и биохимических реакций достаточно сложны и включают в себя образование лабильных и высокореакци-онношособных промежуточных соединений. Установление наличия, изучение строения и свойств этих промежуточных соединений, обнаружение корреляций между строением и их реакционной способностью составляют сущность исследования механизма процесса. [37]
 |
Схема комбинированной кю.| Блок-схема системы охлаждения и термостатирования кюветного отделения спектрофотометра парами жидкого азота. [38] |
Кинетика реакции при этом регистрируется по изменению оптической плотности, а с помощью тнтратора время от времени быстро меняется значение рН раствора. Комбинируя несколько блоков, можно одновременно поддерживать постоянными и рН, И оптическую плотность, а также изучать зависимость рН от скорости реакции при постоянной оптической плотности. Простота конструкции и техники работы позволяет комбинированный метод спектрофотометрического и по-тенциометрпческого титрования широко использовать в кинетических исследованиях химических и биохимических реакций. [39]
Кинетика реакции при этом регистрируется по изменению оптической плотности, а с помощью титратора время от времени быстро меняется значение рН раствора. Комбинируя несколько блоков, можно одновременно поддерживать постоянными и рН, и оптическую плотность, а также изучать зависимость рН от скорости реакции при постоянной оптической илотности. Простота конструкции и техники работы позволяет комбинированный метод спектрофотометрического и по-тенциометрического титрования широко использовать в кинетических исследованиях химических и биохимических реакций. [41]
Вторым по значению свойством является способность воды растворять вещества. В воде содержатся практически все элементы Периодической таблицы, а также газы, основания, кислоты, соли и органические вещества. Все прочие жидкости, которые мы пьем, или употребляем с пищей, или используем в быту и технике, - все, начиная от спирта, вина, духов, микстур и кончая электролитами, жидкими маслами и бензином, - являются водными растворами той или иной концентрации. При этом множество веществ, которые в газообразной или твердой фазе состоят из нейтральных молекул, в воде диссоциируют, то есть распадаются на ионы, а это ведет как к изменению их свойств, так и свойств самого раствора. Говоря простейшим языком, диссоциация резко увеличивает способность веществ вступать в химические и биохимические реакции. Огромное количество этих реакций, включая явление, называемое жизнью, протекает именно в водной среде. [42]
Страницы: 1 2 3