Рост - кость
Cтраница 3
В основном эти элементы необходимы и человеку. Это олово, никель, ванадий, хром и кремний, необходимый для правильного роста костей и соединительных тканей. Кобальт является неотъемлемой частью молекулы витамина В12 и поэтому необходим микроорганизмам, вырабатывающим этот витамин. Кобальт нужен также и некоторым животным, по-видимому, для синтеза витамина В12 микроорганизмами желудочно-кишечного тракта. Селен, важный компонент фермента глутатион-пероксидазы, и молибден, входящий в состав простетической группы ферментов ксантиноксидазы и альдегидоксидазы, также необходимы организму животных и человека. Селен в избытке очень токсичен. В некоторых районах на западе США и в Новой Зеландии избыток селена в почве и растениях вызывает у лошадей заболевание, известное под названием колер ( blind staggers), и щелочную болезнь у крупного рогатого скота. Такие элементы, как медь, кобальт, цинк, марганец и никель, хотя и являются важными компонентами пищи, в избытке ядовиты и создают опасность для здоровья людей, работающих в шахтах, где их добывают, и на предприятиях металлургической промышленности, где с ними постоянно работают. [31]
Необходимость введения с пищей в течение как эмбрионального, так и постнатального развития организма достаточного количества солей Са, Р, Mg и F, без которых невозможно формирование скелета, не требует дальнейших пояснений. Очевидно, что недостаточное введение с пищей этих элементов должно неизбежно приводить к нарушению процессов обызвествления и роста костей. Хорошо также известно, что домашние птицы, не получающие с пищей необходимых им минеральных соединений, начинают нести яйца с тонкой, как бумага, скорлупой. [32]
Твердость матрикса такова, что кость может расти только путем аппозиции, т.е. наложения дополнительного матрикса и клеток на свободные поверхности плотной ткани. Это ограничение способа роста помогает сохранить структуру скелета неизменной в течение всей жизни взрослого организма. У эмбриона аппозиционный рост кости должен быть скоординирован с ростом других тканей так, чтобы организм мог увеличиваться в размерах без существенного искажения пропорций. [33]
 |
Структура, функция и взаимосвязь компонентов суставов. [34] |
Кости черепа и некоторые другие кости формируются путем прямого внутримембранного окостенения без предварительного формирования хряща. Трубчатые кости конечностей формируются из хряща путем внутрихрящевого окостенения. Благодаря этому процессу происходит рост костей, зарастание переломов и, в пожилом возрасте, образование новых костей из суставов, пораженных, остеоартритом. [35]
Диоксид кремния - другой минерал, используемый для образования тканей, найден в примитивных водорослях. Некоторые простейшие организмы применяют диоксид кремния в качестве структурного компонента. Кремний как микроэлемент необходим для роста костей всех высших животных. [36]
Как известно, костному мозгу в основном присущи две функции: кроветворение и костеобразование. В период усиленного роста костей ( 13 - 15 лет), когда превалируют процессы костеобразования ( особенно весной), понижаются процессы кроветворения, что обычно приводит к транзиторной анемии. В осеннее время, когда замедляются процессы роста костей, увеличивается гематопоэтическая функция костного мозга - содержание гемоглобина в крови возрастает. [37]
Некоторые растения, например шпинат или ревень, содержат довольно много щавелевой кислоты и ее ионов. Шпинат обычно считается полезным для здоровья; однако из-за присутствия щавелевой кислоты он не так полезен, как обычно думают. Щавелевая кислота связывает кальций, который мог бы пойти на рост костей. Содержащееся в шпинате железо тоже связывается щавелевой кислотой и не может быть использовано организмом. [38]
При облучении ультрафиолетовым светом эргостерин и 7-дегидрохолестерин ( как таковые или в организме) превращаются в свои изомеры - кальциферол ( витамин D2) и холекальциферол ( витамин D3), обладающие близкой активностью. Это самые активные из витаминов группы D. Витамины D - необходимая составная часть пищи человека ( и животных), регулирующая усвоение кальция и рост костей и зубов. Недополучение молодым организмом витаминов D ведет к заболеванию рахитом с характерными для него мягкостью и искривлением костей. [39]
При облучении ультрафиолетовым светом эргостерин и 7-дегидро-холестерин ( как таковые или в организме) превращаются в свои изомеры - кальциферол ( витамин D2) и холекалъциферол ( витамин Ds), обладающие близкой активностью. Это самые активные из витаминов группы D. Витамины D - необходимая составная часть пищи человека ( и животных), регулирующая усвоение кальция и рост костей и зубов. Недополучение молодым организмом витаминов D ведет к заболеванию рахитом с характерными для него мягкостью и искривлением костей. [40]
 |
Скелетные мышцы расположены парами, чтобы инициировать одно движение и совершать обратное ему. [41] |
Примером проблемы, которая развивается в течение времени, может послужить палец швеи. В частности, она страдала от деформации правого указательного пальца, выступающих узлов Хебердена ( Heberden) на указательном и большом пальце правой руки, а также выступающей загрубелости на правом среднем пальце из-за постоянного трения от ножниц. Рентген ее рук выявил сильные дегенеративные изменения в крайних суставах ее правого указательного и среднего пальцев, связанные с уменьшением суставного пространства, суставным склерозом ( уплотнением тканей), остеофиотом ( ростом кости возле сустава) и кистой кости. [42]
 |
Примерный ежедневный рацион. [43] |
Адекватное потребление кальция является важным в течение всей жизни. Оно необходимо как для создания прочного скелета и достижения максимальной пиковой массы костей ( пики масс костей в возрасте от 18 до 30 лет), так и для замедления потери костной тканью кальция в связи с возрастом, которая часто ведет к остеопорозу. Начиная с возраста в 1 год и вплоть до старческого возраста рекомендуется ежедневно потреблять по меньшей мере 800 миллиграмм кальция. Для взрослых, у которых рост костей происходит быстро, рекомендуется ежедневно потреблять 1200 миллиграмм кальция. Некоторые авторы диет полагают, что молодым людям, женщинам после менструаций и мужчинам старше 65 лет необходимо 1500 миллиграмм кальция ежедневно и что диета всех других категорий взрослых должна обеспечивать потребление 1000 миллиграмм кальция в день. Беременным и кормящим женщинам необходимо 1200 миллиграмм кальция в день. Богатым источником кальция являются молочные продукты. Для контролирования уровня холестерина в крови рекомендуется употреблять молочные продукты с низким содержанием жира. [44]
Поскольку минеральные соединения являются нормальными составными частями клеток и тканей нашего тела и поскольку в отсутствие солей немыслимо нормальное осуществление обмена веществ в организме, наличие определенного количества различных солей в пище человека и животных так же необходимо, как и присутствие в ней витаминов, ряда аминокислот и некоторых других веществ. Доставка всех нужных минеральных солей имеет особенно большое значение для нормального развития и роста молодого организма. Необходимость введения с пищей в течение как эмбрионального, так и постнатального развития организма достаточного количества солей Са, Р, Mg и F, без которых невозможно формирование скелета, не требует дальнейших пояснений. Очевидно, что недостаточное введение с пищей этих элементов должно неизбежно приводить к нарушению процессов обызвествления и роста костей. Хорошо также известно, что домашние птицы, не получающие с пищей необходимых им минеральных соединений, начинают нести яйца с тонкой, как бумага, скорлупой. [45]
Страницы: 1 2 3 4