Вещество - белковая природа
Cтраница 2
Пастер показал, что сбраживание дрожжами сахара в спирт катализируется веществами белковой природы - ферментами. [16]
 |
Модель молекулы белка миоглЪ - бина. [17] |
Протеиды отличаются от протеинов тем, что их молекулы способны разлагаться на вещества белковой природы и вещества небелковой природы. [18]
В сложных и разнообразных клеточных процессах обмена веществ участвуют многие биокатализаторы - ферменты, которые являются веществами белковой природы. Деятельность как отдельных клеточных структурных элементов, так и всей клетки в целом происходит лишь при участии ферментов. Следовательно, все биохимические процессы в клетке являются ферментативными. В соответствии с характером катализируемых реакций ферменты разделяются на шесть основных групп: оксидоредук-тазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы. [19]
Известные в настоящее время ферменты могут быть подразделены на две большие группы: 1) ферменты, представляющие собой вещества чисто белковой природы, каталитические свойства которых определяются строением самой белковой молекулы; 2) ферменты, состоящие из белка и небелкового компонента, в состав которого входят, например, нуклеотиды, гемины, атомы металлов и др. Такие сложные ферменты мы находили среди ферментов окислительно-восстановительного действия. Небелковые компоненты сложных ферментов называют простетическими группами, а их белковый компонент - апоферментом. [20]
Близость аминокислотного состава органического вещества лочвы и бактериальной плазмы дает известные основания предполагать, что в почве аминокислоты связаны в веществах белковой природы, приобретших сравнительно большую устойчивость в результате процесса гумусообразоваяия. [21]
Репутация Вильштеттера как авторитетного ученого не давала какое-то время относиться к открытию Самнера серьезно, но в 1930 году химик из Рокфеллеровского института Джон Говард Нбртрод и его коллеги пришли к аналогичному заключению: они кристаллизовали несколько ферментов, в том числе и пепсин, и доказали, что все они - вещества исключительно белковой природы. Нортроп показал, что полученные им кристаллы сохраняют каталитическую активность даже после разбавления их растворов до такой степени, когда определить в них содержание белка обычными химическими методами, используемыми Валь-штеттером, становится уже невозможным. [22]
Кортексин - физиологически активное вещество, вырабатываемое эмбриональными гонадами низших позвоночных, влияющее на формирование признаков пола. Это вещество белковой природы и не идентично каким-либо гормонам взрослого организма. Кортексин, образующийся в корковом женском слое гонады, подавляет развитие ее мозгового веществахя стимулирует оогенез. [23]
Осаждение при помощи лектинов привлекает в последние годы большое внимание. Лектины - вещества белковой природы, образующиеся в растениях и специфически реагирующие с концевыми группами полисахаридов. [24]
Большинство ( если не все) гидрофильных веществ поступает в клетку за счет функционирования систем, в состав которых входят специальные переносчики ( транслоказы, или пермеазы), так как скорость физической диффузии этих веществ через гидрофобный слой мембраны очень невелика. Переносчики - вещества белковой природы, локализованные в мембране и характеризующиеся высокой субстратной специфичностью, - связываясь с субстратом, подвергаются конформационным изменениям и вследствие этого приобретают способность к перемещению субстрата с одной стороны ЦПМ на другую. [25]
Способность почвы поддерживать реакцию на более или менее постоянном уровне называют ее буферным действием. Оно обусловлено прежде всего содержанием гумуса, в состав которого входят вещества белковой природы, вступающие во взаимодействие как со щелочными, так и с кислыми соединениями. [26]
В организме существует, по-видимому, значительное количество соединений, обладающих антиокислительными свойствами. Недавно Плацер и соавторы ( 1964) сообщили о наличии в крови веществ белковой природы, угнетающих процессы окисления ненасыщенных жирных кислот, связанных с а2 - и р-глобулиновыми фракциями белков сыворотки крови. После выделения и очистки антиоксидантная активность их повышается в 300 раз. Белковые антиоксиданты, по данным Плацера, представляют собой крупную белковую молекулу и не способны проникать внутрь клетки. В связи с этим они действуют в плазме крови. [27]
Ферменты, или энзимы, являются биологическими катализаторами, ускоряющими химические процессы обеспечения жизнедеятельности любых организмов. Все ферменты относятся к белкам, и их разделяют на два типа: вещества чисто белковой природы и соединения, в которых белковая часть связана с небелковыми компонентами - коферментами. В качестве кофермента могут выступать простетические группы, входящие в состав фермента - протеида, либо другие низкомолекулярные органические соединения, чаще всего витамины, связанные с белком в комплекс. В последнем случае биологическая активность белковой структуры проявляется только в соединении с небелковой частью молекулы. [28]
В хи-мич технологии наибольшее применение находит г е т е р о г е н н ы и катализ - каталитич. Большое биология, значение имеют катализаторы живой клетки - фермент ы ( энзимы), являющиеся веществами белковой природы. [29]
Синтетические или некоторые природные макромолекулы - цепочки большой массы - по химическому строению все-таки чужды организму теплокровных животных. Однако 10 - 12 лет назад появились сведения, что их ничтожные количества в комбинации с веществами белковой природы резко усиливают иммунный ответ организма по сравнению с ответом на те же белки без добавки полимера. Механизм активации - увеличения в 100 - 1000 раз активности всей иммунологической системы - еще до конца не понятен. Однако можно считать, что в данном случае синтетический полимер играет принципиальную роль, воздействуя на конкретные рецепторы иммунной системы. [30]
Страницы: 1 2 3