Cтраница 3
Эта кислота в растениях встречается довольно редко. Она обнаружена в белках ряда бактерий, но в растительных белках не найдена. [31]
Оно растворимо в этиловом спирте, ацетоне, хлороформе, этилацетате и диоксане, почти нерастворимо в воде и бензоле. Обладает очень значительной антибактериальной активностью в отношении ряда бактерий, полностью подавляя при разбавлении порядка 1: 1 000000 - 1: 2000000 Bacillus cereus, Gostridium botulinus А, В и С, Sarcina lutea, Gostridium tetani, при разбавлении 1: 400 000 Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Gostridium botulinus E и при разбавлении 1: 100 000 - 1: 200 000 Streptococcus iaecalis и Streptococcus hemolyticus. Однако этот антибиотик совершенно не активен в отношении Bacillus paratyphosus и Bacterium coli. Он токсичен в количестве 5 мг на 1 кг живого веса. [32]
Среди автотрофов наиболее широко распространены организмы, использующие лучистую энергию. Они представлены высшими растениями, водорослями и рядом бактерий, способных к фотосинтезу. [33]
Оксикислоты широко распространены в растительнбм мире. Молочная кислота СН3СН ( ОН) СООН, как уже говорилось, является продуктом жизнедеятельности ряда бактерий. Она с незапамятных времен используется как консервирующее и предохраняющее от гниения вещество. [34]
Бут-кевич ( 1924, 1929) наблюдал быстрое и полное превращение хинной кислоты в фенольные соединения в культурах ряда бактерий и грибов. Продукт превращения хинной кислоты у Aspergillus niger и Mucor racemous был им выделен в кристаллическом состоянии и идентифицирован как протокатеховая кислота. [35]
Жирные кислоты соединены сложной эфирной связью с двумя гидроксильными группами глицерола, а третья группа глицерола связана с остатком фосфата и через него - с головной группой фосфолипида. Другие бактерии имеют более сложные типы мембранных липи-дов, хотя они и проще устроены по сравнению с липидами плазматической мембраны животной клетки. Ряд бактерий содержит фосфатидилхолин, или лецитин, характерный для высших организмов. Некоторые клетки образуют гликолипиды, такие как моно-галактозилдиглицерид. Мембранные липиды архей совершенно отличны от эукариотических и бактериальных. [36]
Обычно таким источником являются глюкоза или соль органической кислоты, например ацетат натрия. Однако в целом бактерии могут использовать в качестве источника углерода широкий спектр органических веществ, включая жирные кислоты, спирты, белки, углеводы и метан. Некоторые почвенные бактерии и грибы, а также ряд бактерий, живущих в кишечнике травоядных ( например, жвачных) животных, могут усваивать целлюлозу и используют ее в качестве источника углерода. Все болезнетворные бактерии являются гетеротрофами. [37]
Особое положение в питании растений занимают микроорганизмы, находящиеся в почве и на корнях растений. Микроорганизмами называют невидимые простым глазом растительные и животные организмы. Деятельность микроорганизмов весьма многообразна. Ряд бактерий переводит в легкоусвояемую форму труднорастворимые минеральные соединения фосфора и калия. Некоторые микроорганизмы улучшают питание растений азотом, который они способны усваивать из почвенного воздуха. [38]
Наследственный иммунитет может создаваться не только стационарными оборонительными сооружениями, подобными описанным выше, но и подвижными молекулярными агентами организма, противодействующими микробам, как только они начинают атаку. Такие механизмы имеются у всех форм живой материи, начиная с микроорганизмов. Например, неприступность бактерий по отношению к антибиотикам и другим биоцинам обусловливается врожденной способностью их синтезировать определенные ферменты. Так, устойчивость ряда бактерий к пенициллину обеспечивается пенициллина-зой. Антибиотик хлорамфеникол парализуется хлорам-феникол-трансацетилазой. Некоторые бактериальные ферменты, вводя в состав антибиотиков аденильные, ацетильные, фосфатные или другие компоненты, изменяют их структуру, а следовательно, и комплементарность по отношению к соответствующим мишеням. [39]
В зависимости от положения первой относительно второй различают а -, р у-и 5-гидроксикислоты. Простейшая - гликолевая ( гидроксиуксус-ная) кислота является а-гидроксикислотой. Молочная ( а-гидроксипро-пионовая) кислота - продукт жизнедеятельности ряда бактерий; ее используют в качестве консервирующего средства. Молочная кислота накапливается в мышцах как продукт усвоения глюкозы. Во многих плодах найдены яблочная ( гидроксиянтарная) и винная ( дигидроксиянтарная) кислоты. Некоторые гидроксикислоты играют важную роль в биохимических процессах. [40]