Cтраница 3
Аминокислотами называют кислоты, у которых водород, стоящий в радикале ( в остатке углеводорода), замещен аминогруппой. Они имеют важное физиологическое значение, так как многие из них являются продуктами распада белковых веществ, а некоторые встречаются в природе в свободном виде. [31]
Они принадлежат к широко распространенной группе веществ, постоянно присутствующих в масличных семенах и животных тканях. Они имеют очень важное физиологическое значение, входя в состав каждой клетки живых организмов. В семенах фосфатиды содержатся в свободном состоянии и в виде комплексов с белками и другими веществами. При прессовании и экстракции фосфатиды извлекаются вместе с маслом. [32]
Наряду с алифатическими спиртами в образовании восков могут принимать участие и циклические гидроароматические спирты; кроме того, в восках содержатся также весьма распространенные в растительном ( и животном) мире спирты, называемые стеринами, в частности холестерин. Они имеют весьма важное физиологическое значение, так как доказано, что развитие клеток не может совершаться без холестеринов. [33]
Буферные смеси широко применяются в аналитической практике при стандартизации кислотности среды, в производстве. Такие растворы имеют очень важное физиологическое значение. Таким образом, для живого организма важно не только регулировать его рН, но и поддерживать постоянным его различные значения в разных частях его метаболической системы. [34]
Выделение гетероциклических соединений в особую группу связано с рядом особенностей в их химическом поведении и все увеличивающимся значением этой группы органических соединений. Производные гетероциклических соединений имеют важное физиологическое значение, к ним относятся нуклеиновые кислоты, хлорофилл, многие витамины, алкалоиды. [35]
Особенность функции (9.2) состоит в том, что в некоторой области значений Р она имеет перегиб. Такая особенность степени оксигенации гемоглобина имеет важное физиологическое значение. Чтобы увеличить степень оксигенации от 10 до 90 % относительно величины насыщения в миоглобине, не обладающем положительной неоперативностью, нужно 81-кратное изменение давления кислорода. Для гемоглобина в таком случае необходимо только трехкратное увеличение давления. Положительная неоперативность гемоглобина позволяет ему взять полную нагрузку кислорода в легких, перенести и отдать его почти целиком тканям даже в том случае, когда давление кислорода изменяется незначительно. Парциальное давление кислорода в альвеолах легких, артериях и тканях соответственно равно 105, 100 и 40 мм рт. ст. Потеря положительной неоперативности мутантным гемоглобином сопряжена с очень тяжелым заболеванием. [36]
Таким образом, транспорт витамина А в крови осуществляется сложным белковым комплексом, состоящим из ретинолсвязывающего белка - непосредственного носителя ретинола и тироксинсвязываюшего преальбумина, который, соединяясь с ретинолсвя-зывающим белком, предохраняет последний от клу-бочковой фильтрации и экскреции с мочой. Связывание витамина А с указанными протеинами имеет важное физиологическое значение в плане солюбилизации нерастворимого в воде ретинола, предохранения его от быстрого химического распада и элиминации с мочой, а также в плане доставки ретинола из депо в органы-мишени и передачи его в специфические рецепторные молекулы клеток, что необходимо для проявления специфических обменных функций витамина А в этих органах и тканях. Концентрация транспортирующих витамин А белков в плазме крови в нормальных условиях коррелирует с обеспеченностью организма витамином. Возможность подобной корреляции в определенной мере связана с тем, что витамин А является одним из регуляторов обмена собственных транспортных белков. [37]
Гистидин, 1 ( -) - а-амино - - 4-имидазолпропионовая кислота, широко распространен в белках. В ближайшей связи с гистидином стоят гистамин, карнозин и др. Гистидин считают незаменимой аминокислотой, имеющей важное физиологическое значение, оказывающей влияние на рост животного. [38]
Апатит - минерал, встречающийся в природе, содержит основной фосфат кальция; в природе известен также фторапатит - аналог, в котором гид-роксильные группы замещены фтором. Гидроксиль-ные группы апатита замещаются фтором при обработке апатита растворами, содержащими фтор-ионы; этот процесс обмена обратим. Катионный обмен может протекать в апатитах, содержащих гидрок-сильные группы, а так как эта форма является основным компонентом ткани костей и зубов, то данный процесс имеет важное физиологическое значение. [39]
По классификации В. Н. Черниговского, рефлекторные изменения тонуса артерий - сосудистые рефлексы - могут быть разделены на две группы: собственные и сопряженные рефлексы. Собственные сосудистые рефлексы вызываются сигналами от рецепторов самих сосудов. Морфологическими исследованиями обнаружено большое число таких рецепторов. Особенно важное физиологическое значение им-еют рецепторы, сосредоточенные в дуге аорты и в области разветвления сонной артерии на внутреннюю и наружную. [40]
Главные химические элементы, атомы которых образуют молекулы органических соединений, углерод, водород, кислород и азот называются органогенами. При изучении различных классов органических соединений, образованных атомами этих элементов ( углеводородов, кислородсодержащих и азотсодержащих), многократно обращалось внимание на химические реакции, в которых принимают участие органические производные, содержащие атомы галогенов, фосфора, серы, различных металлов и других элементов. Многие из этих соединений имеют очень важное физиологическое значение, а многие широко применяются в народном хозяйстве для получения разнообразных веществ с очень ценными свойствами. [41]
Гетероциклическими соединениями называются такие соединения, которые, в отличие от карбоциклических, содержат В цикле, кроме углеродных атомов, и атомы других элементов, чаще всего кислород, серу и азот. С некоторыми из них мы уже встречались ранее; таковы окиси, ангидриды двухосновных кислот, углеводы и др.; последние соединения характеризуются тем, что их циклы легко размыкаются. Но существует большое количество гетероциклических соединений, циклы которых, подобно бензольному, вполне устойчивы. Многие из них широко представлены в природе и имеют важное физиологическое значение. Среди них наиболее устойчивыми и распространенными являются пяти - и шестичленные системы. [42]
Гетероциклическими соединениями называются такие соединения, которые, в отличие от карбоциклических, содержат в цикле, кроме углеродных атомов, и атомы других элементов, чаще всего кислород, серу и азот. С некоторыми из них мы уже встречались ранее; таковы окиси, ангидриды двухосновных кислот, углеводы и др.; последние соединения характеризуются тем, что их циклы легко размыкаются. Но существует большое количество гетероциклических соединений, циклы которых, подобно бензольному, вполне устойчивы. Многие из них широко представлены в природе и имеют важное физиологическое значение. Среди них наиболее устойчивыми и распространенными являются пяти - и шестичлен-ные системы. [43]
Химия жизни в значительной степени является химией полифункциональных органических соединений. Тип функциональных групп обычно делает возможным взаимодействие их друг с другом; взаимное расположение групп Часто бывает таким, что важное значение приобретают взаимодействия как внутри -; так и межмолекулярного типа. Одним из примеров таких соединений являются углеводы; выше было показано, каким образом в этих соединениях взаимодействуют спиртовая и карбонильная функции, в результате чего происходит либо циклизация в простых сахарах, либо образование связей между молекулами простых Сахаров, что дает молекулы полисахаридов. Настоящая глава посвящена рассмотрению химии соединений, для которых характерно взаимодействие между амино - и карбоксильной группами. Особое внимание будет уделено веществам, имеющим важное физиологическое значение. Изложение будет разделено на три этапа. Сначала будет рассмотрена химия простых а-аминокислот; при этом мы постараемся показать, каким образом изменяются свойства аминной и кислотной функций в молекулах, где присутствуют обе эти группы. Далее будет рассмотрен ряд важных свойств пептидов и белков - веществ, построенных из аминокислот, соединенных между собой амидными связями. Кратко будут также обсуждены проблемы, выдвигаемые химией ферментов - белковых молекул, способных действовать в качестве катализаторов строго определенных химических реакций. В заключение будут кратко рассмотрены молекулярные основы генетики. [44]
Химия жизни в значительной степени является химией полифункцио-налъных органических соединений. Тип функциональных групп обычно делает возможным взаимодействие их друг с другом; взаимное расположение групп часто бывает таким, что важное значение приобретают взаимодействия как внутри -, так и межмолекулярного типа. Одним из примеров таких соединений являются углеводы; выше было показано, каким образом в этих соединениях взаимодействуют спиртовая и карбонильная функции, в результате чего происходит либо циклизация в простых сахарах, либо образование связей между молекулами простых Сахаров, что дает молекулы полисахаридов. Настоящая глава посвящена рассмотрению химии соединений, для которых характерно взаимодействие между амино - и карбоксильной группами. Особое внимание будет уделено веществам, имеющим важное физиологическое значение. Изложение будет разделено на три этапа. Сначала будет рассмотрена химия простых а-аминокислот; при этом мы постараемся показать, каким образом изменяются свойства аминной и кислотной функций в молекулах, где присутствуют обе эти группы. Далее будет рассмотрен ряд важных свойств пептидов и белков - веществ, построенных из аминокислот, соединенных между собой амидными связями. Кратко будут также обсуждены проблемы, выдвигаемые химией ферментов - белковых молекул, способных действовать е качестве катализаторов строго определенных химических реакций. В заключение будут кратко рассмотрены молекулярные основы генетики. [45]