Салат

Cтраница 3

Установка для гидроохлажденип овощей. [31]

При понижении температуры салата с 23 до 1 испаряется от 2 до 3 2 % воды. Такая незначительная потеря воды при общем содержании ее в салате до 90 % не вызывает заметного изменения цвета и подвядания продукта. [32]

Столовая посуда для салата ( во 2 знач. [33]

Предназначенный для приготовления салата ( во 2 знач. [34]

Если авокадо фаршируют салатом, то оно подается очищенным от кожуры. Если подается лишь половинка авокадо, начиненная салатом, с этой половинки кожура не снимается. В этом случае авокадо при еде держат левой рукой, а правой из него вырезают ложкой или вилкой, чаще вилкой, небольшие кусочки. Очищенное авокадо разрезается и съедается при помощи вилки. [35]

Приготовьте, пожалуйста, салат из фруктов. [36]

Лиственные овощи ( как салат, шпинат, укроп, лук-перо и др.), чтобы возможно было пользоваться ими с ранней весны до поздней осени, должны выращиваться на месте. Если и можно говорить о подвозе салата и шпината с юга, то лишь в течение очень короткого периода-с апреля до конца мая, пока не появятся местные овощи. Здесь надо хорошо подсчитать и капитальные затраты и ежегодные расходы по выращиванию на месте под стеклом, по сравнению с величиной затрат, падающих на овощи, привезенные в изотермич. То же можно сказать и в отношении ранних капуст-кочанной и цветной - с той лишь разницей, что время поспевания их в условиях средней полосы СССР наступает значительно позже-в начале августа, а юг может отправлять их уже с марта-апреля. Выгонка ранней цветной, а также ранней кочанной капусты под стеклом может дать сравнительно дешевую, а главное более свежую продукцию, уже начинал с конца мая. [37]

Каши не подаются, салаты обычно тоже. [38]

Когда это возможно, салат разрезают вилкой, однако не запрещается пользоваться и ножом, к примеру в случае с застывшим до ледяного состояния салатом или с твердыми прожилками капусты. [39]

С, пригодны для салатов. [40]

Мутантные формы гороха и салата значительно отличались по биологическим свойствам от исходного сорта. По ряду признаков выделены селекционно-ценные формы, превосходящие контрольные растения. Получены формы с измененным вегетационным периодом растений: раннеспелые формы гороха созревали на 9 - 10 дней раньше исходных сортов, позднеспелые - на 7 - 10 дней позже контрольных растений. У гороха выделены также формы с укороченным периодом от цветения до технической спелости бобов, у салата - с измененной продолжительностью периода от всходов до начала стеблевания растений. Продолжительность данного периода у позднеспелых мутантпых форм салата равняется 73 - 79 дням, у раннеспелых - 57 - 58 дням, у исходного сорта - 61 - 63 дням. Кроме того, у гороха индуцированы другие, ценные в селекционном отношении формы: штамбовые; с тремя бобами на плодоножке; формы, у которых цветение и созревание проходит в более сжатые сроки, чем у районированных сортов ( что обеспечивает проведение одноразовой механизированной уборки на зеленый горо-гаек); узколистная форма с узкими прилистниками, обладающая меньшей облнственностью стебля, что способствует лучшей обмо-лачиваемости на зеленый горошек; детерминантная форма расте ний, у которой бобы сосредоточены в верхней части растений над листьями. [41]

Изучено торможение прорастания семян салата при воздействии органических кислот, родственных кумарину. [42]

Неглубокая широкая чашка для салата ( см. салат во 2 и 3 знач. [43]

В США 80 % выращиваемого салата производится в штатах Аризона и Калифорния. Культивируются только кочанные формы, пригодные для вакуумного охлаждения, перевозят их в рефрижераторах или со льдом. Салаты рыхлоко-чапный, ромен и листовой некочанный плохо переносят перевозку, и их обычно выращивают для местного потребления. В результате селекционной работы выведены линии, устойчивые к жаре и к ложной мучнистой росе, вызывающей большие выпады растений. Мозаика ( вирусное заболевание) также является серьезной проблемой в местностях, производящих салат, ее можно избежать, используя для посева свободные от вирусов семена. [44]

Официантом был принят заказ на салат, первое, судак жареный и компот. [45]

Страницы: 1 2 3 4