Самосогревание
Cтраница 1
Самосогревание резко изменяет качество и химический состав зерна. Уже в первой стадии самосогревания значительно ( на 30 %) теряется всхожесть ( зерно не годится для приготовления солода), снижается содержание крахмала, нарастает содержание Сахаров и растворимых белковых соединений. В последующие стадии самосогревания зерно еще больше теряет свою ценность. [1]
Сплошное самосогревание является обычно следствием всех видов самосогревания. [2]
Самосогреванию способствуют примесь семян сорных растений ( обычно имеющих большую влажность и сильнее дышащих, чем основное зерно), заражение различными насекомыми и клещами. Жизнедеятельность последних сопровождается выделением тепла и экскрементов, разрушением покрова зерна и внедрением в него микроорганизмов. [3]
Очаги самосогревания перед газацией должны быть охлаждены до средней температуры всей массы зерна, подвергаемой обработке. [4]
 |
Предельные сроки сохранности семян подсолнечника. [5] |
Причиной самосогревания является перераспределение влаги и тепла в семенной массе в процессе хранения. Вследствие низкой температуропроводности внутренние слои семенной массы в насыпи имеют более высокую температуру, чем поверхностные слои. [6]
Ферментация самосогреванием заимствована из болгарской технологии, осуществляется в мешках из грубой ткани. Процесс ферментации начинается на плантации. Сырье в мешках нельзя уплотнять Поэтому при транспортировании и ферментации мешки нужно размещать в один ряд. Ввиду того что цветки внутри и у поверхности мешка находятся в различных температурных и воздушных условиях, полная ферментация достигается сочетанием самосогревания ( в мешках) с последующей ускоренной тепловой ферментацией. Сочетание двух способов обеспечивает высокий выход масла и повышенное содержание в нем терпеновых спиртов. [7]
Ферментация самосогреванием повышает содержание конкрета на 10 - 12 % за счет абсолютного масла, качество которого не изменяется. [8]
Ферментация самосогреванием заимствована из болгарской технологии, осуществляется в мешках из грубой ткани. Процесс ферментации начинается на плантации. Сырье в мешках нельзя уплотнять Поэтому при транспортировании и ферментации мешки нужно размещать в один ряд. Ввиду того что цветки внутри и у поверхности мешка находятся в различных температурных и воздушных условиях, полная ферментация достигается сочетанием самосогревания ( в мешках) с последующей ускоренной тепловой ферментацией. Сочетание двух способов обеспечивает высокий выход масла и повышенное содержание в нем терпеновых спиртов. [9]
Ферментация самосогреванием повышает содержание конкрета на 10 - 12 % за счет абсолютного масла, качество которого не изменяется. [10]
Если обнаружено самосогревание в механизированном складе или силосе элеватора, шрот перемещают по транспортным приспособлениям в другие отсеки хранилища или силоса с целью охлаждения. Так же поступают и при обнаружении в воздухе над шротом паров растворителя. [11]
По мере самосогревания изменяется и видовой состав плесневых грибов. [12]
Если процесс самосогревания не остановить, семенная масса вследствие глубокого распада триглицеридов и окисления составляющих их жирных кислот, денатурации белковых веществ и необратимых изменений всех химических компонентов семян становится непригодной в качестве промышленного масличного сырья. При самосогревании она уплотняется и теряет сыпучесть. [13]
В случае начинающегося самосогревания принимают меры для охлаждения зерна: перелопачивание специальными перегружателями ( зернометами, ленточными транспортерами и пр. [14]
В случае массового самосогревания товара вентиляция необходима при любых условиях. [15]
Страницы: 1 2 3 4