Cтраница 2
Борьба с самосогреванием заключается прежде всего в устранении причин, порождающих его. [16]
Особенно сильно влияет самосогревание на всхожесть зерна. Подвергшееся первой стадии самосогревания зерно уже значительно теряет всхожесть. Зерно, прошедшее даже первую стадию, не годится для солодоращения. Зерно может нагреваться еще при временном хранении, тотчас после уборки, но на завод попадать в сухом состоянии, поэтому при отборе зерна на солод к нему нужно предъявлять такие же требования, как и к посевному зерну. [17]
Зеленая масса усиливает самосогревание внутри кагата и порчу свеклы, а при переработке снижает доброкачественность сока. Только по Украинской ССР с полей ежегодно вместе со свеклой вывозят 5 - 7 млн т земли ( 2), на что затрачивается бесцельно много транспорта и труда при погрузке и очистке. [18]
Зерно в состоянии самосогревания, зараженное амбарными вредителями - клещом выше первой степени, долгоносиком и др. - в первой степени и выше, семенное, карантированное по сорнякам, принимается к перевозке только до ближайших пунктов - на зерносушилки и мельзаводы при наличии разрешения органов Министерства заготовок с оплатой грузовладельцами дополнительных расходов, связанных с перевозками нестандартного зерна. Зараженное зерно выгружается в склады грузополучателей. [19]
Различают три стадии самосогревания. [20]
Различают следующие виды самосогревания: гнездовое, верховое, низовое, вертикально-пластовое и сплошное. [21]
Зерно в состоянии самосогревания, зараженное амбарными вредителями - клещом выше первой степени, долгоносиком и др. - в первой степени и выше, семенное, карантированное по сорнякам, принимается к перевозке только до ближайших пунктов - на зерносушилки и мельзаводы при наличии разрешения органов Министерства заготовок с оплатой грузовладельцами дополнительных расходов, связанных с перевозками нестандартного зерна. Зараженное зерно выгружается в склады грузополучателей. [22]
Различают четыре стадии самосогревания. [23]
При обнаружении в штабеле очагов самосогревания с температурой угля выше 35 С необходимо уголь в этих местах подвергнуть тщательному уплотнению трамбовками или катком. [24]
В дефектном сырье, подвергавшемся самосогреванию и гниению, количество кислых продуктов значительно увеличивается в результате превращения микроорганизмами углеводов в молочную, уксусную, масляную и другие кислоты. [25]
Сырье повышенной влажности при хранении подвергается самосогреванию, которое усиливается благодаря сорной примеси, обогащенной микрофлорой. Самосогревание происходит по той причине, что в таком сырье протекают биологические процессы дыхания, в результате которых выделяются вода и тепло. С повышением температуры и увлажнением массы возрастает интенсивность дыхания микроорганизмов, плодов кориандра и семян сорных растений. Образовавшийся вначале в каком-то отдельном месте очаг самосогревания распространяется в массе сырья. Температура достигает такого предела, при котором сырье обугливается, а в отдельных случаях самовозгорается. [26]
Процессы, происходящие в зерне при самосогревании, очень сильно отражаются на состоянии и химическом составе зерна. [27]
При неудовлетворительных условиях хранения даже до возникновения самосогревания происходит интенсивный гидролитический распад масла и глубокая денатурация белковых веществ семян. Окисление жирных кислот масла сопровождается образованием низкомолекулярных продуктов, в результате чего масло приобретает специфический прогорклый вкус. Белковые вещества, составляющие основу нелипидной гидрофильной части семян, из-за денатурации теряют свою пластичность. Из таких семян уже нельзя получить мезгу хорошей структуры при влаго-тепловой обработке в жаровнях, поэтому отжим масла на шнеко-вых прессах затрудняется. Экстрагирование масла из жмыхов, полученных из испорченных при хранении семян, протекает медленно, шрот имеет повышенную масличность. [28]
Сплошное самосогревание является обычно следствием всех видов самосогревания. [29]
При влажности выше критической в семенах протекает процесс самосогревания, активизируется жизнедея-тельнрсть микроорганизмов; если не принять мер по снижению влажности, то порча семян становится неизбежной. [30]