Свободные сахара
Cтраница 1
Свободные сахара состоят главным образом из сахарозы, ин-вертного сахара и мальтозы. При температуре проращивания 15 - 16 G образуются преимущественно сахароза и продукты ее гидролиза, при температуре 20 - 23 С - мальтоза. [1]
 |
Распределение Сахаров в современных морских осадках недалеко от Калифорнии ( по A. Prashnowsky and oth., 1961. Е. Degens and oth., 1963. [2] |
В современных окислительных условиях свободные сахара составляют менее 1 % от всех Сахаров. Наоборот, в восстановленных осадках большая часть Сахаров находится в свободной форме. [3]
Одновременно при гидролизе в раствор переходят свободные сахара, возможно присутствие растворимого крахмала; из иесбражи-ваемых веществ имеются пентозы, пентозаны, уроновые кислоты, аминокислоты, органические кислоты, минеральные соединения к другие растворимые вещества. [4]
Одновременно при гидролизе в раствор переходят свободные сахара, возможно присутствие растворимого крахмала; из иесбражи-ваемых веществ имеются пентозы, пентозаны, уроновые кислоты, аминокислоты, органические кислоты, минеральные соединения и другие растворимые вещества. [5]
В присутствии л-толуолсульфокислоты можно выделять из ацетатов также свободные сахара, N - и С-гликозиды. [6]
В присутствии ft - толуолсульфокислоты можно выделять из ацетатов также свободные сахара, N - и С-гликозиды. [7]
УФ-спектроскопия в химии моносахаридов имеет весьма небольшое применение, меньшее, чем ИК-спектроскопия, поскольку свободные сахара и большинство их производных не содержат групп, поглощающих в УФ-области. Однако такими группами обладают непредельные сахара, аминосахара, фенилгидразоны, озазоны, нуклео-зиды, нуклеотиды и некоторые другие производные, и для их идентификации и изучения строения УФ-спектроскопия применяется. Естественно, что производные оксо-форм Сахаров, содержащие карбонильные группы, обладают специфическим поглощением в УФ. [8]
Ллюмогндрид лития, обладающий более сильным восстанавливающим действием, менее удобен, так как растворим только в безводных растворителях, в которых свободные сахара очень мало растворимы; кроме того, в безводных растворителях переход циклических форм в ациклические очень замедлен. [9]
Поскольку для метода ЯМР могут быть использованы самые разнообразные растворители, начиная от высокополярных, как вода и D 2О, и кончая неполярными органическими жидкостями, могут быть исследованы как свободные сахара, так и самые разные их производные. [10]
При дальнейшем изучении было показано, что реакция протекает более сложно. Свободные сахара реагируют относительно быстро с образованием фуранозидов, концентрация которых затем медленно уменьшается, поскольку преобладающими становятся пиранозиды. [11]
Информативность ИК-спектроскопии в химии моносахаридов ограничивается несколькими обстоятельствами. Во-первых, свободные сахара нерастворимы в обычных, применяемых при этом методе органических растворителях ( СС14, СНС13 и др.), и поэтому спектры свободных Сахаров приходится снимать в вазелиновом масле или таблетках КВг, что помимо методических трудностей иногда приводит к некоторым погрешностям. Обычная методика работы - с растворами в органических растворителях - применима лишь к производным моносахаридов, обладающих достаточной растворимостью. Во-вторых, и это, пожалуй, самое главное, - ИК-спектры моносахаридов очень сложны и их трудно интерпретировать. Отсюда вытекает необходимость для сравнительных исследований соблюдать идентичную методику приготовления образцов. [12]
Было идентифицировано два свободных сахара: одним оказалась обычная фруктоза, другой сахар - аллулоза - менее известен. Включение радиоактивности из 14С - метанола было гораздо меньшим, чем из 14С - формальдегида. [13]
В работах Тиме принято растительное сырье ( кору или листья), предварительно высушенное для прекращения ферментативных процессов, экстрагировать этанолом и после упаривания его остаток обрабатывать теплой водой. При этом вначале вымываются свободные сахара и легкорастворимые в воде гликозиды фенолов, а затем ацилированные фе-нольные гликозиды. Вещества выделяются в большинстве случаев в виде бесцветных кристаллов. [14]
В работах Тиме принято растительное сырье ( кору или листья), предварительно высушенное для прекращения ферментативных процессов, экстрагировать этанолом и после упаривания его остаток обрабатывать теплой водой. При этом вначале вымываются свободные сахара и легкорастворимые в воде гликозиды фенолов, а затем ацилированные фенольные гликозиды. Вещества выделяются в большинстве случаев в виде бесцветных кристаллов. [15]
Страницы: 1 2