Cтраница 2
Альдегидная формула глюкозы не объясняет многих свойств глюкозы. Так, например, глюкоза не образует гидросульфитных соединений с NaHSO3, присущих альдегидам. [16]
Более того, некоторые из описанных выше свойств глюкозы, казалось, противоречат этой формуле. К их числу должно быть отнесено и еще одно свойство, к рассмотрению которого мы переходим. [17]
Фруктоза в отличие от глюкозы является кетоноспиртом, во всем остальном ее свойства сходны со свойствами глюкозы. [18]
Однако более целесообразной представляется другая последовательность изложения материала - рассмотрение строения глюкозы с проведением рекомендуемого программой демонстрационного опыта, затем рассмотрение свойств глюкозы, фруктозы и сахарозы. [19]
Как проводится проба Троммера на глюкозу. Какие свойства глюкозы открывают этой пробой. [20]
Глюкоза по своей распространенности далеко превосходит остальные моносахариды; в свободном виде она встречается во фруктах, растениях, меде, в крови и моче животных, а в связанном виде также во многих гликозидах, дисахаридах и полисахаридах. Структура и свойства глюкозы будут рассматриваться более подробно, чем свойства других сахаридов, не только вследствие ее большого значения, но и потому, что многое из относящегося к глюкозе справедливо также и для других моносахаридов. [21]
Глюкоза по своей распространенности далеко превосходит остальные моносахариды; в свободном виде она встречается во фруктах, растениях, меде, в крови и моче животных, а в связанном виде также во многих глико-зидах, дисахаридах и полисахаридах. Структура и свойства глюкозы будут рассматриваться более подробно, чем свойства других сахаридов, не только вследствие ее большого значения, но и потому, что многое из относящегося к глюкозе справедливо также и для других моносахаридов. [22]
Фишер подробно изучил строение и свойства глюкозы, в том числе стереохимию этого моносахарида. Он установил, что значительная часть свойств глюкозы может быть понята в терминах открытой формы. [23]
Итак, при проверке альдегидных и спиртовых свойств глюкозы было обнаружено, что проверяемая нами гипотетическая формула оправдывает большую часть химических свойств глюкозы, однако объяснить все ее свойства не может. Более того, некоторые из описанных выше свойств глюкозы, казалось, противоречат этой формуле. К их числу должно быть отнесено и еще одно свойство, к рассмотрению которого мы переходим. [24]
Какой реакцией можно доказать наличие нескольких гидроксилов в молекулах глюкозы и фруктозы. Как проводится проба Троммера. Какие свойства глюкозы открывают этой пробой. [25]
Сопоставление полученных результатов с гипотетической формулой глюкозы, которую мы проверяем ( стр. В молекуле глюкозы имеется четыре вторичные и одна первичная спиртовые группы. Поскольку описанные выше опыты обнаружили особенности свойств только у одного гидроксила, то таким гидрок-силом мог быть, теоретически рассуждая, только первичный гидроксил. Однако для первичных спиртовых групп не характерны те особенности свойств, которые были обнаружены при изучении простых и сложных эфиров глюкозы. Таким образом, гипотетическая формула глюкозы не могла объяснить особенностей спиртовых свойств глюкозы, которые были охарактеризованы выше. [26]
Сопоставление полученных результатов с гипотетической формулой глюкозы, которую мы проверяем ( стр. В молекуле глюкозы имеется четыре вторичных и одна первичная спиртовые группы. Поскольку описанные выше опыты обнаружили особенности свойств только у одного гидроксила, то таким гидроксилом мог быть, теоретически рассуждая, только первичный гидроксил. Однако для первичных спиртовых групп не характерны те особенности свойств, которые были обнаружены при изучении простых и сложных эфиров глюкозы. Таким образом, гипотетическая формула глюкозы не могла объяснить особенностей спиртовых свойств глюкозы, которые были охарактеризованы выше. [27]