Cтраница 3
Однако пока что вам должно быть еще не просто предсказывать химические и физические свойства веществ, основываясь на химических законах и тех отрывочных данных, которые вы узнали. Допустим, например, что в ваших руках оказался закрытый сосуд с надписью фтор. [31]
Явление изомерии зависит от внутренней структуры вещества, от его химического строения. Вещества могут содержать атомы одного и того же характера и в одном и том же числе, но различаться расположением этих атомов в молекулах. А так как химические и физические свойства вещества зависят от химического строения, то, вполне естественно, изомеры должны отличаться друг от друга по своим свойствам. [32]
В соответствии с современной теорией строения вещества каждый атом состоит из ядра, вокруг которого вращаются электроны, образующие электронные оболочки. Чем дальше от ядра находятся электроны, тем меньшей энергией связи с атомом они обладают. Минимальную энергию имеют валентные электроны, находящиеся на внешней оболочке атома. Они легко вступают во взаимодействие с валентными электронами других атомов, и именно они определяют химические и физические свойства вещества. [33]
В процессе познания внутреннего устройства окружающих нас вещей ученые установили определенную градацию, иерархию уровней микромира. Мир, описываемый в нашей книге - это мир молекул, взаимные превращения которых составляют предмет химии. Видимо нет надобности говорить о том, что молекулы построены из атомов, а последние-из ядра и окружающей его электронной оболочки; что свойства молекул зависят от природы составляющих их атомов и последовательности соединения их друг с другом; что химические и физические свойства веществ зависят от свойств молекул и характера их взаимосвязи. Будем считать, что все это в общих чертах известно читателю, и потому главный упор сделаем на вопросах, связанных с представлением о скорости химических реакций. [34]
Аналитическая химия представляет собой один из разделов химии. Предмет химии - химические элементы и их соединения, она изучает процессы превращения одних веществ в другие. Аналитическая химия также занимается исследованием этих процессов, однако, в отличие от других разделов химии, имеет своей главной задачей установление химического состава веществ. Поэтому аналитическую химию определяют как науку, изучающую свойства и процессы превращения веществ с целью установления их химического состава. Химические и физические свойства веществ являются основой соответствующих методов анализа, поэтому нередко говорят об аналитической химии как науке о методах установления химического состава веществ. Приведенное определение нуждается в расшифровке. [35]
Составной частью стадии подготовки пробы является разделение и концентрирование ее компонентов. Эти операции имеют целью предотвратить мешающее действие посторонних веществ и повысить концентрацию определяемого компонента. Их необходимость обусловлена двумя проблемами. Прежде всего многим аналитическим методам присущ общий недостаток - невысокая избирательность определения. Этот недостаток связан с тем, что химические и физические свойства веществ, на которых основаны аналитические методы, редко бывают специфичными. Поэтому присутствие посторонних веществ не только сказывается на правильности, чувствительности и воспроизводимости определения, но и может привести к ситуации, когда определение становится невозможным. В силу этого перед определением данного компонента необходимо устранить мешающее влияние остальных компонентов пробы. В принципе здесь возможны два пути. Можно изменить состав анализируемого раствора химически таким образом, что мешающий компонент становится неактивным. Типичными примерами служат изменение степени окисления этого компонента или введение комплексо-образующего реагента, избирательно взаимодействующего с мешающим веществом и уменьшающего его концентрацию до уровня, при котором мешающим влиянием можно пренебречь. [36]
При образовании водородной связи выделяется 5 - 7 ккал тепла. Поэтому эта связь непрочная и легко разрывается при высоких температурах. В парах воды она полностью нарушена. Водородную связь вполне законно считают электростатической. Необычно высокие точки кипения для HF, HC1, НаО указывают на наличие между молекулами этих веществ водородных связей. Интересно, что наиболее прочная водородная связь у HF, а самая высокая точка кипения у воды. Сказанное выше относится к межмолекулярным водородным связям. Однако существуют и внутримолекулярные водородные связи, которые образуются между двумя атомами одной и той же молекулы. Этот тип водородной связи распространен и оказывает заметное влияние па химические и физические свойства вещества. [37]