Cтраница 3
Антиокислители ( антиоксиданты), также как и консервирующие вещества, предназначены для продления сроков хранения продуктов питания. Консерванты осуществляют эту функцию подавлением роста микроорганизмов; механизм действия антиокислителей иной - они прерывают реакцию самоокисления пищевых компонентов в продукте питания. Эта реакция в пищевых продуктах происходит в результате контакта пищевого продукта с кислородом, содержащимся в воздухе и продукте. В процессе самоокисления наблюдается превращение пищевых веществ, разрушаются биологически ценные компоненты, в частности витамины, окисляются и расщепляются липиды, жирные кислоты, жироподобные вещества, в результате чего образуются продукты разложения и расщепления со специфическим запахом и вкусом. Зачастую эти продукты токсичны. Таким образом, происходит изменение внешнего вида, запаха, вкуса продукта, снижается его пищевая ценность. Катализируют процессы окисления ферменты, ионы тяжелых металлов, свет, тепло, кислород. [31]
Наружные поверхности оборудования, не окрашенные, покрываются консервирующими веществами обычным способом, как оборудование, отгружаемое по существующим условиям поставки в разобранном виде. [32]
Кроме основных компонентов, зубные пасты содержат антисептические и консервирующие вещества, предотвращающие возможность их бактериального заражения, а также вкусовые и ароматизирующие добавки, придающие им приятный вкус и аромат и оказывающие освежающее действие на полость рта. [33]
К пробе, предназначенной для определения ВПК, никакие консервирующие вещества не прибавляют. Пробы воды, содержащие большое количество нефтепродуктов, не консервируют. При определении нефтепродуктов следует обработать всю пробу. При экстракции ополаскивается экстрагентом и сосуд для отбора пробы. [34]
Перспективным методом получения бактериостатических пленочных материалов является химическая прививка консервирующих веществ на полимеры аналогично тому, как используют этот метод для получения антимикробных волокон [ 2, с. В настоящее время имеются такие антимикробные волокна, например на основе поливинилового спирта, модифицированного нитрофурановыми препаратами, стрептомицином, колимицином, иодом. Известны антимикробные волокна на основе целлюлозы, модифицированные серебром, медью, N-цетилпиридином, стрептомицином, фенолом и его производными и др. [ 2, с. Выбор модифицирующих добавок в случае химической прививки на полимере очень ограничен, так как кроме основного требования - наличия антимикробной активности широкого спектра действия - эти вещества должны иметь активные группы, способные вступать в химические реакции с функциональными группами полимера, на который идет прививка. [35]
Раствор консервируют прибавлением небольшого количества иодида ртути или другого консервирующего вещества например амилового спирта, хлороформа или салициловой кислоты. [36]
Наружные поверхности оборудования, не подвергнутые окраске, покрываются консервирующими веществами обычным способом, как для оборудования, отгружаемого по существующим условиям поставки в разобранном виде. [37]
Клей декстриновый конторский - раствор декстрина в воде с добавлением консервирующих веществ. [38]
Для сохранения латекса от самопроизвольной коагуляции в него добавляют на плантациях консервирующие вещества ( аммиак, едкий натр и др.); при гидролизе их ( разложение молекул растворенного вещества водой) образукш я отрицательно заряженные ионы, повышающие отрицательный заряд частиц каучука и таким образом в некоторой степени способствующие устойчивости латекса к коагуляции. Кроме того, консервирующие вещества лрепятствуют протеканию бактериальных процессов. [39]
В связи с тем что сульфит натрия выполняет не только роль консервирующего вещества, но и способствует мелкозернистому проявлению, являясь слабым растворителем галогенида серебра, вывести метод расчетного определения точных его количестк при введении в мелкозернистый проявляющий раствор не представляется возможным. Можно указать, что в практически используемых мелкозернистых проявителях содержится до 125 г безводного сульфита натрия на 1 л раствора. [40]
В связи с тем, что сульфит натрия выполняет не только роль консервирующего вещества, но и способствует мелкозернистому проявлению, являясь слабым растворителем галогенида серебра, вывести метод расчетного определения точных его количеств при введении в мелкозернистый проявляющий раствор не представляется возможным. Можно указать, что в практически используемых мелкозернистых проявителях содержится до 125 г безводного сульфита натрия на 1 л раствора. [41]
Бензойную кислоту, благодаря ее бактерицидным свойствам, часто используют в качестве консервирующего вещества. [42]
Допустимые промежутки времени между отбором пробы и ее анализом, а также подходящие консервирующие вещества различны при определении разных веществ: они указаны в разделах, посвященных определению того или иного вещества. Во всех случаях пробы следует сохранять в темноте, чтобы предотвратить рост в них водорослей. [43]
Сводка важнейших испытаний для идентификации формальдегида дана также в работе Serger a по консервирующим веществам. [44]
При вычислении концентрации определяемого компонента следует учитывать возможное изменение объема пробы, вызванное прибавлением консервирующего вещества. [45]