Cтраница 1
Скисание вина, происходящее, как мы теперь знаем, под влиянием уксусного грибка, тоже не осталось незамеченным древними народами. Поэтому уксусная кислота стала известна раньше всех других органических кислот. В течение многих веков эта кислота оставалась единственно известной. [1]
Скисание вина, происходящее, как мы теперь знаем, под влиянием уксусного грибка, тоже не осталось незамеченным древними народами. Поэтому уксусная кислота стала известна раньше всех других органических кислот. [2]
В частности, эта реакция вызывает скисание вин с образованием уксуса. [3]
Был хорошо известен уксус, получающийся при скисании вина. [4]
Первой стала известна людям уксусная кислота, которая образуется при скисании вина. Этот процесс был им знаком задолго до начала нашей эры. [5]
Уксусную кислоту получали еще в древности из уксуса, образующегося при скисании вина; при этом в результате процессов брожения входящий в состав вина этиловый спирт окисляется в уксусную кислоту. В настоящее время такой прием используют только для приготовления столового уксуса, в котором сохраняются вкусовые и ароматические вещества, сопутствовавшие спирту в исходном вине. [6]
Еще в глубокой древности были замечены особые свойства уксуса, получающегося при скисании вина. Кислый вкус, способность створаживать молоко, растворять некоторые вещества, нерастворимые в воде, часть из них с характерным шипением-таковы обращающие на себя внимание особенности уксуса. [7]
Уксусная кислота известна с древнейших времен, так как она образуется при скисании вина - виноградный уксус. Само слово уксус происходит от греческого оксиес - кислый. [8]
Уксусная кислота была известна еще в древнем мире в виде уксуса, образующегося при скисании вина. [9]
Уксусная кислота была известна еще в древнем мире в виде уксуса, образовавшегося при скисании вина. [10]
Уксусная кислота СН3СООН широко распространена в природе, образуется при брожении, гниении, скисании вина, молока, а также при окислении многих органических веществ. Безводная уксусная кислота имеет температуру плавления 16 6 С, кристаллы ее прозрачны, как лед, поэтому ее назвали ледяной уксусной кислотой. [11]
Уксусная кислота была известна еще в древнем мире в виде уксуса, образовавшегося при скисании вина. [12]
Уксусная кислота СН3СООН широко распространена в природе, образуется при брожении, гниении, скисании вина, молока, а также при окислении многих органических веществ. Безводная уксусная кислота имеет температуру плавления 16 6 С, кристаллы ее прозрачны, как лед, поэтому ее назвали ледяной уксусной кислотой. [13]
Уксусная кислота СН3СООН широко распространена в природе - содержится в выделениях животных ( моче, желчи, испражнениях), в растениях ( в зеленых листьях), образуется при брожении, гниении, скисании вина, пива, содержится в кислом молоке и сыре. Образуется при окислении многих органических веществ. Безводная уксусная кислота имеет температуру плавления 16 б С, кристаллы ее прозрачны как лед, поэтому ее назвали ледяной уксусной кислотой. [14]
Уксусная кислота СН3СООН, широко распространена в природе - содержится в выделениях животных ( моче, желчи, испражнениях), в растениях ( в зеленых листьях), образуется при брожении, гниении, скисании вина, пива, содержится в кислом молоке и сыре. Образуется при окислении многих органических веществ. [15]