Cтраница 2
Для лаборатории наибольшее значение имеет щелочное омыление. В зависимости от строения спиртовых, а также кислотных компонентов, скорость омыления эфиров карбоновых кислот изменяется в широчайших пределах. [16]
Реакция омыления протекает в присутствии щелочи. Скорость омыления зависит от концентрации ионов ОН - в растворе и от температуры. Наиболее часто омыление проводят при температуре кипящей водяной бани. Кроме того, скорость омыления эфиров зависит от природы эфира. В одних случаях реакция омыления протекает быстро, даже при обычной температуре, в других продолжается несколько часов. Сложные эфиры, растворимые в воде, сравнительно легко омы-ляются даже водным раствором щелочи, плохо растворимые эфиры - в спиртовой среде. Для омыления пользуются преимущественно спиртовым раствором КОН. Спиртовые растворы щелочей при хранении меняют свой титр, поэтому поправочный коэффициент для них определяют в каждом отдельном случае при помощи контрольного титрования. [17]
Гораздо удобнее вести омыление в присутствии катализаторов, в качестве которых обычно применяют сильные кислоты или - щелочи. Сложные эфиры под влиянием кислот омыляются медленнее, чем под влиянием щелочей. При омылении в присутствии щелочей получаются конечно не свободные кислоты, а их соли. Скорость омыления зависит от силы применяемой кислоты; чем сильнее кислота, тем больше скорость омыления эфира. Чтобы произвести омыление возможно быстрее и полнее в лабораторных условиях, данный эфир кипятят с водным или алкогольным раствором щелочи, взятым в небольшом избытке. Оптимальные условия омыления почти всегда приходится подбирать эмпирически путем ряда опытов. Эфиры первичных алкоголей омыляются труднее, чем вторичных и третичных. [18]