Cтраница 5
В начале первого периода постоянной скорости сушки происходит удаление влаги из всей толщи тела. К концу периода постоянная интенсивность испарения влаги с поверхности поддерживается за счет обезвоживания в основном ближайших к верхнему слоев тела. [61]