Cтраница 4
В это время мыло из жира переходит в водный раствор. Смесь жира с водой выходит из смесителя через патрубок 12 и направляется в разделяющий сепаратор. [46]
Отмеренные количества жиров и молока поступают в один общий темперировочный котел, где темперируются и смешиваются между собой. Из темперировочного котла смесь жиров и молока поступает в непрерывно действующий эмульгатор. Эмульгатор представляет собой горизонтальный цилиндр, внутри к-рого вращаются закрепленные на горизонтальном валу диски ( фиг. Другая половина дисков закреплена в цилиндре неподвижно, так что между двумя неподвижными дисками находится один вращающийся. Неподвижные диски имеют отверстия, сужающиеся по мере продвижения эмульсии к выходу. На конце вала находится крыльчатка, служащая для перекачки готовой эмульсии на холодильный барабан. Смесь жиров и молока поступает в цилиндр, захватывается вращающимися со скоростью 1 500 об / мин, дисками и с огромной силой перепрессовывается сквозь отверстия, находящиеся в неподвижных дисках, к выходу, образуя высоко дисперсную эмульсию. [47]
При соответствии качества подготовленного жира нормативным требованиям расход 3 % - ной масляной суспензии этилата натрия составляет 40 - 45 кг / т жира. Если щелочную нейтрализацию смеси жиров не производили или жировая смесь недостаточно высушена, расход катализатора переэтерификации приходится увеличивать для нейтрализации свободных жирных кислот и связывания влаги в соответствии с приведенными выше нормами. [48]
Углеводы в дрожжах представлены в основном гликогеном. Жировая фракция состоит из смеси истинных жиров ( глицеридов жирных кислот) с фосфатидами и стеро-лами. В составе последних количественно преобладает эргоетерол, который при облучении дрожжей превращается в витамин Дг. Облученные дрожжи - богатейший источник этого витамина. [49]
Грим театральный готовится в палочках или в таблетках; состоит из жирной основы и твердой базы, тщательно смешанных и растертых. Жирная основа состоит из смеси растительных и минеральных жиров и масел иногда с примесью воска, ланолина спермацета и др. Твердая база составляется из смеси талька, цинковых белил, каолина, мела, основного азотнокислого висмута с различными минеральными красками или осажденными на сернокислом барии органич. А н т и г р и м-масса для снятия грима-готовится из космстическ. Санки или формуется в виде палочек. Румяна в порошке представляют собою большей частью тальк, окрашенный раствором кармина или эозина, высушенный, размолотый и просеянный. Твердые румяна готовят в виде жирной пудры, окрашенной в тот или иной цвет, и сильно прессуют на специальных штампах или же замешивают в виде теста, формуют из него пластинки и сушат. Жирные румяна приготовляются смешением окрашенной пудрообразной основы со сплавом воска и вазелина. Белил а для лица аналогичны румянам, но вместо красителей содержат или цинковые 5елила или же основные соли висмута. Карандаши для бровей и рее ни ц-жирные штифты разного цвета; для окраски в черный цвет применяют голландскую сажу, в коричневый и русый-умбру и жженую сиенну. [50]
Следовательно, главным сырьем для мыловарения является подсолнечное и другие растительные масла. Часть их подвергается гидрогенизации; смесь гидрогенизированных и негидрогенизи-рованных жиров подвергается омылению. [51]
Для производства маргариновой продукции используют не только жидкие и селективно гидрированные растительные масла, содержащие только триглицериды ненасыщенных и насыщенных кислот с числом углеродных атомов от 16 до 18, но и кокосовое и другие подобные масла. Высококачественные пластичные маргарины получают также при использовании переэтерифицированных смесей жиров. Реакцию переэтерификации проводят обычно в присутствии катализаторов. [52]
В трубчатых сепараторах барабан имеет форму трубы. При его вращении со скоростью 14 - 16 тыс. об / мин смесь жира с мыльным раствором или водой, поступившая в барабан, разделяется: жир собирается в центре, а раствор отбрасывается к стенкам барабана. [53]
В настоящее время этот метод иногда является основным для аналитического и препаративного разделения сложных смесей. Особенно велико его значение для анализа растительных пигментов, витаминов, антибиотиков, аминокислот, смесей жиров и многих других сложных систем. [54]
В спиртовой промышленности рефрактометры применяют для определения процента спирта в воде, а в комбинации с пикномет-рическим анализом ( по удельному весу) определяют содержание различных спиртов в воде. Рефрактометрические данные совместно с другими физико-химическими характеристиками, например с температурой застывания, плавления и др., используются для анализа смесей жиров. [55]
Через 15 - 20 мин проверяют полноту омыления, для чего отливают несколько капель смеси в пробирку, добавляют 5 - 6 мл дистиллированной воды ( лучше горячей) и нагревают раствор при встряхивании на водяной бане или пламенем горелки. Если проба растворяется в воде нацело, не выделяя капель жира, омыление можно считать законченным; в противном случае продолжают нагревать смесь жира и щелочи еще несколько минут, после чего снова проверяют полноту омыления. [56]