Cтраница 2
Эквивалентные количества фенола и й - 7-серииа, с одной стороны, и гидрохинона и аланина - с другой ( по 0.000 1 молекулы в 20 см3 воды), смешивались с тирозиназой и оставлялись на воздухе. Оказалось, что й 7-серин задерживает окисление фенола: реакция наступала на 2 часа позже, чем в контрольном опыте. По истечении 48 часов между обеими пробами не было никакой разницы: обе были окрашены в тот же коричнево-красный цвет. Что касается окисления смеси гидрохинона и аланина, то оно протекало точно так же, как окисление гидрохинона в отсутствии аланина. [16]