Cтраница 2
Понижение содержания витамина Bi2 в организме ведет к развитию анемических состояний. Инъекции витамина В12 ликвидируют болезненные явления. Открытие витаминных свойств сырой печени рогатого скота, богатой витамином В12, позволило справиться с одной из тяжелых форм анемий - перниционной анемией, которая в настоящее время может быть полностью излечена. Витамин В12 действует в организме совместно с другими витаминами, в частности с фо-лиевой кислотой. [16]
Определение содержания витамина С в моче дает представление о запасах этого витамина в организме. В моче здорового человека его содержится 20 - 30 мг / сут, или 114 - 170 мкмоль / сут. [17]
По содержанию витаминов, кроме витамина С, рыба превосходит овощи и фрукты. [18]
По содержанию витамина С плоды шиповника превосходят почти все растительные продукты. В мякоти зрелых плодов разных видов шиповника содержание витамина С колеблется от 4 8 до 14 4 % и более, что примерно в 10 раз больше, чем в ягодах черной смородины, и в 100 раз, чем в яблоках. Наиболее богаты витамином С и другими витаминами, прежде всего Р и провитамином А, плоды шиповника, произрастающего в северных районах. Кроме витаминов, они содержат сахара ( около 18 %), дубильные вещества ( 4 5 %), лимонную кислоту ( около 2 %), пектиновые вещества. Из минеральных веществ преобладают соли калия, марганца и фосфора. [19]
А - содержание витамина Е в мг %, а - количество токоферола в миллиграммах, найденное по калибровочной кривой, б - количество миллилитров сыворотки крови. [20]
С - содержание витамина А в 1 мл раствора, найденное по калибровочному графику, в международных единицах ( ME); V - разведение в миллилитрах; а - навеска в граммах. [21]
Для определения содержания витаминов служат разнообразные химические, главным образом колориметрические и титри-метрические методы. [22]
Поэтому определение содержания витамина А в рыбьих жирах производится особенно часто. [23]
Без учета содержания витамина А в жировых включениях гепатоцитов большая часть ретинола и ретинил-пальмитата локализуется в микросомах клеток печени. [24]
В пределах содержания витамина D от 200 до 1000 ИЕ в 1 мл на графике получается прямая линия. [25]
Однако по содержанию витаминов мясо не может покрыть потребностей человека, как это видно из данных табл. 12 ( см. приложение), в которой сопоставлено содержание витаминов в мышце, печени и молоке. [26]
Благодаря этим механизмам содержание витамина А у плодов поддерживается на относительно постоянном уровне независимо от обеспеченности им организма матери. Механизм, регулирующий перенос витамина А от матери к плоду, по мнению автора, может быть подобен механизму, обеспечивающему поддержание постоянной концентрации ретинола в плазме крови путем регуляции его поступления из печени. [27]
Поскольку в США содержание витаминов Е и К в обычных продуктах питания значительно превышает минимальные ежедневные потребности, недостаточность этих витаминов-явление крайне редкое. Витамин К могут, кроме того, синтезировать бактерии кишечника. Витамины Е и К относятся к жирорастворимым витаминам, поэтому их всасывание в тонком кишечнике может нарушаться при состояниях, сопровождающихся патологическими изменениями процесса всасывания липидов, в частности при нарушениях секреции желчных кислот. Витамин Е ( рис. 26 - 22) предохраняет липиды мембран от окислительной деструкции полиненасыщенных жирных кислот. Ежедневно рекомендуется потреблять 10 - 30 мг - токоферола. [28]
Существенное влияние на содержание витамина В2 в растениях оказывают условия питания. Особенно заметно падает содержание рибофлавина при недостатке азота. [29]
Наибольшее значение имеет содержание витамина С в картофеле. В питании зимой большей части населения многих европейских стран картофель - основной источник этого витамина. [30]