Cтраница 3
Все белковые вещества - можно разделить на две группы - на простые белки и так называемые протеиды, представляющие соединения белков с небелковыми телами. [31]
Реакции, происходящие между белками и макромолекуляр-ными анионами, имеют особое значение, так как они могут служить моделями соединения белков с нуклеиновыми кислотами, которые также представляют собой анионы с высоким молекулярным весом. Реакции нуклеиновых кислот с белками будут рассмотрены ниже ( см. гл. Из сказанного ясно, что анионы должны наиболее охотно соединяться с теми белками, которые обладают основными свойствами. [32]
Помимо белков, дающих при гидролизе исключительно аминокислоты, существуют белки более сложного строения - протеиды, являющиеся по существу соединениями белков с небелковой частью, называемой в биохимии простетической группой. Такие белки имеют очень большое физиологическое значение. [33]
Резюмируя изложенное, можно гуминовые вещества торфа охарактеризовать как систему полимерных рядов, представляющих собой комплексы из протеинов и продуктов их биохимического распада, соединившихся с продуктами биохимического окисления лигнина по типу соединения белков с дубителями. Этот тип связи, блокируя функциональные группы, взаимодействующие с ферментами, и обусловливает их относительную биологическую устойчивость. [34]
В предыдущем разделе было указано ( см. также стр. Соединение белка с другими ионами обусловлено электростатическими силами ионизированных групп: анионы связываются с положительно заряженными группами белка, в то время как катионы притягиваются отрицательно заряженными группами СОО. Связывание посторонних ионов белковыми молекулами имеет огромное биологическое значение, так как часть неорганических ионов, присутствующих в тканевых жидкостях, связана именно таким образом. [35]
Нуклеопротеиды представляют соединение белков с нуклеиновыми кислотами. [36]
Нуклеопротеиды представляют собой соединение белков с нуклеиновыми кислотами. В связи с большой важностью этих соединений они будут рассмотрены нами отдельно. [37]
Кроме указанных макромолекулярных анионов, белки образуют также соединения с анионами полисахаридных кислот, например кислот, содержащихся в пектине или гуммиарабике. Осадки, образующиеся при соединении белков с этими фибриллярными анионами, имеют рыхлую гелеобразную структуру и представляют собой микроскопические капельки, а не твердую фазу. Такая форма осаждения, получившая название коацервации [28], обусловлена иммобилизацией больших количеств воды между фибриллярными анионами полисахаридных кислот. [38]
Нужно только иметь в виду, что белковые тела - это сложные белки, в состав к-рых наряду с белковой частью входят и др. органич. Особое значение имеют нуклеопротепды - соединения белков с нуклеиновыми кислотами. Обмен веществ белковых тел обеспечивает их самосохранение, а через взаимодействие белковых тел и др. органич. Из взаимодействия организмов складываются бносистемы более высокого порядка - виды, биоценозы л биосфера. Все эти системы образуют живую природу как особый уровень орг-цип материи. [39]
Органические анионы и катионы соединяются с белком при помощи такого же типа электровалентной связи. Определенные методические преимущества представляет изучение соединения белков с окрашенными ионами. Если соединение с неокрашенными ионами может быть исследовано лишь при помощи очень трудоемких аналитических методов, то соединение белков с красителями можно изучать спектроскопически, так как процесс связывания ионов красителя сопровождается изменением окраски и спектра поглощения. [40]
Его соединения легко гидролизуются, адсорбируются на стенках посуды. Протеиды - сложные белки, представляющие собой соединение белков с другими веществами, напр, с углеводами, нуклеиновыми кислотами и др. Протеины ( отгреч. [41]
Возможно, что такого рода окисление тирозина происходит в пептидных цепях, образующих молекулу белка, и что меланины представляют собой белки, содержащие такие окисленные кольца тирозина. Можно, однако, также допустить, что меланины образуются путем соединения белков с продуктами окисления тирозина. [42]
Помимо уже упоминавшихся представлений о том, что ферменты - это соединения белков с углеводами, появились гипотезы, представляющие фермент в виде комплекса белка или иного коллоидного носителя с ионами металлов, а также с иными низкомолекулярными активными соединениями. [43]
К органическим веществам относятся белки, нуклеиновые кислоты, углеводы и липоиды. Белки ( носители жизни) содержатся в протоплазме, ядре и ферментах в виде простых белков - протеинов и сложных белков протеидов. Ядерные белки являются соединением белков с нуклеиновыми кислотами и называются опротеи-дами. [44]
Хлорид титруют нитратом серебра в среде, немного подкисленной серной кислотой. Конечную точку определяют потенциомет-рически с помощью пары электродов серебро-амальгама серебра, работающей, как биметаллическая система. Если кислотность среды установлена так, что не происходит образования соединений белка с серебром и белок не соосаждается с хлоридом серебра, то белок из раствора можно предварительно не выделять. [45]