Cтраница 4
Фенольные соединения чайного растения давно привлекают внимание исследователей. Однако наиболее существенные результаты в их изучении достигнуты в последнее время, благодаря применению современных методов исследования. [46]
Фенольные соединения типа карболовой кислоты и ее аналого: также являются токсическими структурами и уже в концентрацш 1 - 2 % коагулируют белки, а в более высоких проявляют гидролити ческий эффект. [47]
Наиболее распространенные фенольные соединения растений могут быть разбиты на три основные подгруппы по их углеродному скелету. [48]
Фенольными соединениями называют многочисленный ряд веществ, содержащих ароматическое кольцо, несущее гидроксильную группу, а также их функциональные производные. Из нескольких сотен известных природных фенольных соединений флавоноиды и родственные им вещества образуют наиболее многочисленную группу; широко распространены также фенолохи-ноны, лигнаны, ксантоны, депсидоны и другие классы соединений, а также многие простые моноциклические фенолы. [49]
Термин фенольные соединения объединяет широкий круг природных веществ [9], среди которых можно выделить две основные группы: прость. К первой группе относятся фенолы, например пирокатехин и резорцин, с енолкарбоновые кислоты, например протока-теховая и сиреневая кислоты, а также оксикоричные кислоты и их лактоны, называемые кумаринами. Кроме того, в настоящей главе описано разделение пигментов-растительного и животного происхождения, имеющих хиноид-ную структуру [ И ], и родственных им растительных ксантонов-v Разделение фенольных соединений, в состав которых входят азотсодержащие функциональные группы, в данной главе подробно не рассматривается, хотя эти соединения играют важную роль. [50]
Поскольку фенольные соединения являются в значительной степени водорастворимыми, то можно предположить, что наличие фенолов в хлоропластах ивы есть результат переадсорбции их из цитоплазмы, происходящей при гомогенизации и центрифугировании. [51]