Cтраница 4
В 1820 г. из ягод и листьев Solarium nigrum было выделено черное горькое на вкус ядо витое вещество, которое было названо соланином. [46]
Позеленевшие или проросшие клубни картофеля после удаления ростков следует варить только в очищенном виде, так как в них содер жится вредное вещество - соланин, который сосредоточен преимущественно в поверхностном слое клубня При очистке такого картофеля наряду с кожицей следует удалять и толстый слой мякоти вместе с глазками и позеленевшими участками клубня. [47]
Парофазпые процессы окисления осуществлены на заводах фирм Селания корпорейшн оф Америка1, Уоррен петролеум корпорейшн, Ситиз сервис и др. Жидкофазный процесс используется фирмой Соланин на заводе в Пампа ( штат Тексас, США) для получения уксусной кислоты. Сырьем для парофазного и жидкофазного процессов окисления являются пропан и бутан. [48]
Гликоалкалоиды распределены в растениях картофеля неравномерно: их меньше в клубнях чем в ботве; в молодых созревающих клубнях обычно содержится около 10 мг % соланина и чаконина, а в зрелых 2 - 4 мг %; большая часть гликоалкалои-дов находится в кожуре. [49]