Пневматическая солодовня
Cтраница 2
Полив солода водой прекращают в пневматической солодовне за 16, на токовой - за 24 ч до поступления ячменного, овсяного, ржаного и пшеничного солодов в производство и за 12 ч - для просяного. [16]
При соложении на токах соблюдаются те же основные условия, что и в ящичных пневматических солодовнях, но достигается это только перелопачпзанием п поливанием зерна водой. [17]
Биохимические изменения при прорастании зерна связаны с выделением тепла, влаги и углекислого газа Аэрация зерна и регулирование температуры в пневматических солодовнях достигаются продуванием охлажденного и увлажненного воздуха через слой зерна. [18]
Зерно обрабатывают рабочим раствором гибберелловой кислоты при оформлении грядки после согревания замоченного зерна, находящегося в ворохе на току или на ситах пневматической солодовни. Кислоту можно добавлять и непосредственно в замочный чаи перед выгрузкой зерна на ток. [19]
Зерно обрабатывают рабочим раствором гибберелловой кислоты при оформлении грядки после согревания замоченного зерна, находящегося в ворохе на току или иа ситах пневматической солодовни. Кислоту можно добавлять и непосредственно в замочный чаи перед выгрузкой зерна иа ток. [20]
При выращивании солода на пневматической солодовне зерне замачивают таким же способом, как и при солодоращении на току По окончании замачивания зерно с водой подают на сито пневматической солодовни. В процессе солодоращения высоту слоя постепенно увеличивают до 0 8 - 0 9 м к 5 - 6 - м суткам. [21]
Вдоль солодовни ниже тока на 0 5 - 0 7 м прокладывают трубу с некоторым наклоном в сторону выхода; к трубе подводят ряд поперечных канавок, проходящих по дну ящиков пневматической солодовни или в определенных местах токовой солодовни. [23]
Среднюю пробу солода отбирают от каждой грядки перед поступлением в производство горстью по конвертному плану, отступая от края грядки иа 20 - 50 см, с захватом всего слоя на токовой солодовне и из трех слоев ( нижнего, среднего н верхнего) - на пневматической солодовне. [24]
Среднюю пробу солода отбирают от каждой грядки перед вступлением в производство горстью по конвертному плану, от-тупая от края грядки на 20 - 50 см, с захватом всего слоя на оковой солодовне и из трех слоев ( нижнего, среднего н верхнего) - а пневматической солодовне. [25]
 |
Ящичная солодовня. [26] |
На крупных спиртовых заводах устройство токовых солодовен нерационально, так как требуется слишком большая площадь тока. Более экономично устраивать ящичные пневматические солодовни, занимающие приблизительно в 5 раз меньшую площадь. [27]
В ящичных пневматических солодовнях проращивание проса затрудняется тем, что зерна забивают сита, поэтому просо обычно проращивают на току от начала до конца или до тех пор, пока не появится корешок. На некоторых заводах просо проращивают в специально оборудованных ящичных пневматических солодовнях. [28]
В период прорастания ячменя, продолжающегося от 8 до 20 дней, образуются в зависимости от длины зародышевых листьев солод короткого ращения для пивоварения или солод длинного ращения для винокурения, при этом зерна ячменя срастаются друг с другом. По другому способу, который применяется и летом ( пневматическая солодовня), прорастание предварительно размоченных зерен проводится при продувке влажным воздухом и регулировании температуры. При этом проросший ячмень перемешивается шнеком в длинных ящиках или в медленно вращающихся барабанах. [29]
При выращивании солода на пневматической солодовне зерно замачивают таким же способом, как и при солодоращении на току. По окончании замачивания зерно с водой подают на сито пневматической солодовни. В процессе солодоращения высоту слоя постепенно увеличивают до 0 8 - 0 9 м к 5 - 6 - м суткам. [30]
Страницы: 1 2