Сорбиновая
Cтраница 2
Биоцидные вещества, используемые для придания бумаге биостойкости, весьма разнообразны. К числу консервирующих средств относятся кислоты: салициловая, сорбиновая, дегидра-цетовая, а также производные бензойной кислоты. Для придания фунгицидных свойств применяют салициланилид С13НИО2М, ортооксихинолин ( оксин) CgH7ON и многие другие биоцидные вещества. [16]
Биоцидные вещества, используемые для придания бумаге биостойкости, весьма разнообразны. К числу консервирующих средств относятся кислоты: салициловая, сорбиновая, дегидра-цетовая, а также производные бензойной кислоты. Для придания фунгицидных свойств применяют салициланилид С13НИО2М, ортооксихинолин ( оксин) C9H7ON и многие другие биоцидные вещества. [17]
Во всех рассмотренных выше случаях не обнаружены бимолекулярные продукты восстановления, сообщения об образовании последних в определенных условиях имеются только при электровосстановлении кислот, имеющих сопряженную систему двойных связей. Из соединений этого типа наиболее подробно исследованы винилакриловая и сорбиновая кислоты. [18]
Химические консерванты, добавляемые в СИЛОСНУЮ массу, уменьшают степень порчи кормов в 2 - 3 раза по сравнению с обычным силосованием. Для консервирования зеленых кормов предложено много химических препаратов, из которых наиболее эффективны органические кислоты ( муравьиная, уксусная, пропионовая, бензойная, сорбиновая, концентрат низкомолекулярных кислот), а также пиросульфат натрия, нитрит натрия и др. Особенно резко возрастет потребность сельского хозяйства в муравьиной и уксусной кислотах. При использовании в качестве консерванта муравьиной кислоты в кормах сохраняется 88 - 92 % питательных и сухих веществ. [19]
Обычно их используют в сочетании с другими консервантами. Одни из химических консервантов имеют неорганическую природу, например сернистый ангидрид и хлор, другие - органического происхождения, например бензойная кислота, некоторые жирные кислоты ( в том числе сорбиновая), окиси этилена и пропилена ( фумиганты) и различные антибиотики. Каждый из них специфически используется в консервировании плодов и овощей. [20]
Консерванты применяют для предупреждения порчи продуктов микроорганизмами. К ним относятся: 8О2, сульфиты, гидросульфиты-для консервирования плодоовощных продуктов, полуфабрикатов и вин, предотвращают также потемнение нек-рых рыбных продуктов, сушеных овощей и фруктов, бензойная к-та и ее соли-для увеличения сроков хранения нек-рых безалкогольных напитков, повидла, икры, яичного меланжа; сорбиновая к-та и ее соли-добавляют в плодово-ягодные соки, маргарин, майонез, сгущенное молоко, плавленые сыры и др; Н2О2 - в произ-ве полуфабрикатов из моркови и белых кореньев, пищ. За рубежом в качестве консервантов используют эфиры п-гидроксибен-зойной к-ты, пропионовую к-ту и ее соли, бифенил, о-фенилфенол, дегидрацетовую к-ту, антибиотики пимарцин и низин В нек-рых странах находят применение нитро-фурановые соединения. [22]
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, вводятся в пищ. К ним относятся: консерванты ( напр. ПИЩЕВЫЕ КИСЛОТЫ, карбоновые к-ты, напр, уксусная, лимонная, сорбиновая, яблочная, применяемые как консервирующие средства и для придания кондитерским изделиям, компотам, варенью и др. пищ. [23]
Степень воздействия химических консервантов на микробную клетку зависит от химической формы консерванта. Так, наиболее эффективное воздействие оказывают недиссоциированные молекулы. Многие консерванты в нейтральной или слабощелочной среде диссоциированы на ионы. Степень диссоциации увеличивается с повышением кислотности, поэтому консерванты более эффективны в кислых средах. Бензойная, сорбиновая и пропионовая кислоты сами по себе имеют слабокислую реакцию или вообще не проявляют кислотных свойств. [24]
Страницы: 1 2