Темный сорт

Cтраница 2

При приготовлении тертых красок следует учитывать, что темные сорта железной лазури очень тверды и трудно поддаются перетиру. Светлые сорта лазури легче растираются со связующим. [16]

Для производства зеленей применяют как светлые, так и темные сорта кронов. Наибольшее значение имеют светлые сорта, обладающие высокой интенсивностью, так как при этом получаются очень яркие и насыщенные зелени. Темные сорта кронов применяют в ограниченном количестве для производства зеленей с оливковым оттенком. [17]

Для производства зеленей применяют как светлые, так и темные сорта кронов. Наибольшее значение имеют светлые сорта, обладающие высокой интенсивностью, так как при этом получаются очень яркие и насыщенные зелени. Темные сорта кронов используют в ограниченном количестве для производства зеленей с оливковым оттенком. [18]

Как показала органолептическая оценка, готовый концентрированный краситель из выжимок темных сортов винограда представляет собой жидкость, интенсивно окрашенную в темно-гранатовый цвет, кислого вкуса с характерным слабо выраженным запахом виноградного вина. [19]

Доля цвета красного вина, образовавшегося в результате сопигментации. По. [20]

Основными кофакторами сопигментации являются природные флавоноиды, содержащиеся в кожице винограда темных сортов. Некоторые флаваноиды присутствуют и в кожице светлых сортов винограда, но в большинстве белых вин их содержание незначительно. Происходит это потому, что сок из кожицы получают до брожения, а растворимость некоторых сильных кофакторов очень низка. Существует вероятность, что кожица некоторых сортов светлого винограда может даже усилить цвет красного вина, если в красном винограде содержание такий кофакторов было недостаточным. Для этого необходимо наличие особого стечения обстоятельств: 1) в красном винограде должно быть низкое содержание кофакторов пигментации ( или эти кофакторы в нем недостаточно сильны), а в светлом винограде - высокое; 2) при экстракции присутствует кожица; 3) количество кожицы светлого винограда в смеси меньше, чем красного. [21]

Для производства энокрасителя в нашей стране имеется достаточное количество сырья - виноградных выжимок темных сортов винограда. [22]

В соответствии с этим ОСТом краситель пищевой красный получают концентрированием кислой водной вытяжки из выжимок темных сортов винограда, являющихся отходами при производстве вина и соков. [23]

Таким образом, результаты исследований позволяют заключить, что концентрированный красный пищевой краситель из выжимок темных сортов винограда - энокраситель - может использоваться в производстве тех видов кондитерских изделий, в рецептуру которых входит лимонная кислота. Окрашивание энокрасителем кондитерских изделий не вызывает заметных изменений их органолептических ( кроме цвета) и физико-химических показателей. Окрашенные изделия имеют более привлекательный внешний вид. [24]

Очень светлые сорта получают при комнатной температуре или даже при охлаждении кувшинов снаружи или введением в них льда, очень темный сорт - при 70 - 80, а остальные - при комнатной температуре. [25]

Очень светлые сорта получают при комнатной температуре или даже при охлаждении бутылей - наружном или введением в них льда; очень темный сорт при 70 - 80, а остальные - при комнатной температуре. [26]

Дисперсный состав светлого сорта: 70 - 90 % частиц размером до 1 мкм, 10 - 30 % - 1 - 3 мкм; удельная поверхность 2 7 - 3 5 м2 / г; средний размер частиц 0 4 - 0 8 мкм; для более темного сорта средний размер частиц 0 8 - 1 2 мкм. Интенсивность титано-никелевого пигмента низкая, примерно в 5 раз слабее, чем у свинцового крона, что является его основным недостатком. [27]

Авторы работы отмечают, что при термической полимеризации также образуются индено-кумароновые смолы, причем наиболее прозрачные по цвету смолы получаются в процессе регулируемой полимеризации при 200 - 260 С в случае, когда сырье содержит инден, кумарон и дициклопентадиен. Наиболее темные сорта смолы обычно получаются из сырья, подвергаемого нерегулируемой термической полимеризации. [28]

Качество краски зависит от качества исходных материалов и способа их обработки. Высшие, наиболее темные сорта известны под названием милори, более светлые - под названием лазури. Лазурь нерастворима в воде, спирте, слабых кислотах; в щелочных растворах лазурь разлагается с выделением окиси железа; при прокаливании лазури также образуется окись железа. [29]

Питание печи и температуру прокаливания варьируют в зависимости от типа получаемого пигмента. Часто для получения темных сортов добавляют к прокаливаемой массе небольшое количество хлористого натрия. Прокаленная масса после выгрузки из печи проходит через холодильный барабан и направляется в хранилище большой емкости. [30]

Страницы: 1 2 3