Состав - белок
Cтраница 3
 |
Свойства водородных соединений элементов подгруппы азота. [31] |
В состав белков входит около 17 % азота. Поскольку белки - главная составная часть растительных и животных организмов, значение азота трудно переоценить. [32]
В состав белков входит 20 аминокислот и 2 амида-аспарагин и глютамин. Расщепление белков до аминокислот происходит при гидролизе - в растениях под влиянием специфических протеолитических ферментов, в лабораторных условиях под действием крепких кислот или щелочей при высокой температуре. [33]
 |
Аминокислотный состав некоторых белков в г аминокислоты на 100 г белка. [34] |
В состав белка входят в небольших количествах аминокислоты, которые по своему химическому строению не могут быть отнесены ни к одному из указанных в таблице типов аминокислот. Это, однако, не изменяет основного положения, заключающегося в том, что химическая природа аминокислот, входящих в состав белка, определяет свойства получаемого волокна. [35]
В состав белков входят углерод, водород, кислород, азот и часто сера, фосфор, железо. Молекулярные массы, белков очень разнообразны - от 1500 до нескольких миллионов. [36]
В состав белков входит до 30 различных аминокислот, которые могут быть выделены при гидролизе белка. Однако разделение смеси громадного количества аминокислот, получающихся при гидролизе белков, представляет непростую задачу. Поэтому в большинстве случаев целесообразно получать аминокислоты синтетическим путем. Обычно применяют следующие методы. [37]
В состав белка входят только а-аминокислоты. [38]
В состав белков входят углерод, водород, кислород, азот, v часто сера, фосфор, железо. Молекулярные массы белков очен1 велики - от 1500 до нескольких миллионов. [39]
В состав белков входят углерод, водород, кислород и азот. Большинство белков содержит, кроме того, серу, а иногда еще фосфор, железо и некоторые Другие элементы. Относительная молекулярная масса белков очень большая. У некоторых других белков относительная молекулярная масса составляет 300000 и более. [40]
В состав белков могут входить около 20 различных аминокислот. [41]
В состав белков молока входят казеин, альбумин и глобулин. Казеин находится в молоке в коллоидном растворе в виде кислых солей - казеината кальция. Казеин свертывается под действием кислот и сычужного фермента. Альбумин и глобулин содержатся в молоке в растворенном состояний. [42]
В состав белков клейковины входят остатки цистеина - аминокислоты, содержащей меркаптогруппу - SH. Это упрочняет клейковину теста, делает ее более плотной И жесткой. [43]
В состав белка дрожжей входят почти все необходимые для нормального роста животных и птиц аминокислоты, как-то: тирозин, триптофан, метионин, треанин, аргинин, гистидин, лизин, изо-лейцин, лейцин и валин. [44]
В состав белков плазмы крови входит белок аполипопротеид, ответственный за транспорт водонерастворимых липидов. [45]
Страницы: 1 2 3