Cтраница 3
Причины различий не были ясны, за исключением догадок о том, что это явление связано с механизмом наследственности. Указанные две хроматографические фракции ( изо-ферменты) были идентичны по содержанию меди, аминокислотному и углеводному составу, обладали одинаковыми спектральными характеристиками и проявляли одинаковую ферментативную активность. Рихтерич [60] обнаружил различия в относительном содержании двух изоферментов у новорожденных, взрослых людей и людей, страдающих болезнью Вильсона, однако Хиршман [61] и Бромэн i [58] не смогли воспроизвести эти данные. По неопубликованным данным, полученным в лаборатории авторов данной главы, оба изофермента синтезируются с одинаковой скоростью, а медь для их синтеза используется из одного и того же источника. [31]
При приготовлении маринадов, компотов и других консервированных продуктов высокое осмотическое давление глюкозно-фруктозных сиропов способствует более быстрому проникновению Сахаров в ткань консервируемых продуктов. В консервной промышленности этот сироп особенно полезен благодаря антикристаллизационным свойствам, отсутствию инфицирования, стабильности углеводного состава и цветности. [32]
Для наиболее полной количественной характеристики полисахаридов геми-целлюлоз необходимы предварительные аналитические сведения о содержании основных компонентов растительной ткани. С этой целью в подготовленном и освобожденном от экстрактивных веществ образце определяют содержание легко - и трудногидролизуемых полисахаридов, лигнина, целлюлозы, пентозанов, ацетильных и метоксильных групп, уронов1Х кислот, а также устанавливают углеводный состав гидролизатов при количественном гидролизе легко - и трудногидролизуемых полисахаридов. [33]
Различные моносахариды требуют для своего гидрогенолиза различного времени ( см. также гл. Проведение гидрогенолиза моносахаридов в идентичных условиях через стадию образования высших полиолов [31] показало, что максимальный выход глицерина быстрее всего достигается из фруктозы, в 1 5 - 2 раза медленнее из глюкозы и в 4 раза медленнее из галактозы. Поэтому углеводный состав промышленного сырья должен учитываться при разработке режима его гидрогенолиза. [34]
Метод использован для анализа углеводного состава секретного компонента колострального иммуноглобулина А человека. [35]
В опытах, проведенных Л. И. Оболенской, было обнаружено, что гречиха и при аммиачном, и при нитратном питании совершенно одинаково относится к изменению доз калия. Подобно растениям фруктозного типа гречиха не показывала никаких симптомов аммиачного отравления даже при полном отсутствии калия. Соответствующие исследования показали, однако, что в, углеводном составе гречихи фруктоза отсутствует. Вместе с тем в гречихе при недостатке калия было обнаружено много аммиачного азота. В условиях нормального калийного питания содержание аммиака в растениях резко падало. В таблице 8 приведены результаты одного из серии этих опытов с гречихой. [36]
Предложено большое количество растворителей и приемов хроматографирования. Четкое разделение компонентов хроматографией на бумаге зависит от применяемой системы растворителей, марки бумаги, времени разделения, температурных условий и природы углеводного состава гидролизатов. Поэтому правильный выбор условий хроматографирования в каждом отдельном случае решает успех наилучшего разделения компонентов. [37]
Отдельные части растения: стебли, метелки, рубашки также неравнозначны по химическому составу. Наиболее резко отличаются по химическому составу от других частей растения метелки. Они характеризуются повышенным содержанием легкогидролизуемых полисахаридов, уроновых кислот, лигнина и азотсодержащих веществ и более низким содержанием целлюлозы, пентозанов и ацетильных групп. Как видно из углеводного состава гидролизатов легкогидролизуемых полисахаридов, преобладающим компонентом гемицеллюлоз является полисахарид, состоящий преимущественно из остатков ксилозы. [38]
Лучше всего охарактеризован фактор адгезии нейронов ( N-CAM), открытый Эделманом. Имеется также фактор адгезии нейроглии ( Ng-CAM) - посредник при адгезии нейронов и клеток глии. N-CAM - большой гликопротеин ( М 200 000) с высоким содержанием сиаловой ( N-ацетилнейраминовой) кислоты. В процессе развития происходят динамические изменения в содержании, распределении и углеводном составе N-CAM. Углеводный состав, особенно содержание сиаловой кислоты, видимо, определяет сродство к поверхности клетки. [39]
Субъединица Т.г. содержит две олигосахаридные цепи, р-одну. Олигосахаридные цепи присоединены к полипептидным цепям по остаткам аспарагина с помощью К-глико-зидных связей. В состав углеводной части, к-рая составляет 15 - 30 % от мол. О-маннозы, В-галактозы, Ь - фукозы, Н - ацетилглюкозамина, М - а цетил-галактозамина и, возможно, сиаловой к-ты. Углеводный состав а - и р-субъединиц различен. [40]
Лучше всего охарактеризован фактор адгезии нейронов ( N-CAM), открытый Эделманом. Имеется также фактор адгезии нейроглии ( Ng-CAM) - посредник при адгезии нейронов и клеток глии. N-CAM - большой гликопротеин ( М 200 000) с высоким содержанием сиаловой ( N-ацетилнейраминовой) кислоты. В процессе развития происходят динамические изменения в содержании, распределении и углеводном составе N-CAM. Углеводный состав, особенно содержание сиаловой кислоты, видимо, определяет сродство к поверхности клетки. [41]
Наружная оболочка клетки бактерий очень тонкая, бесцветная, и для того чтобы ее увидеть в обычный оптический микроскоп, приходится прибегать к специальным методам окраски. Оболочка бактериальной клетки состоит из аминокислот и полисахаридов, близких по составу к крахмалу и гемицеллюлозе, в отличие от оболочки клеток растений, состоящих из целлюлозы. На поверхности оболочки у большинства бактерий имеется тонкий слизистый слой. У некоторых бактерий этот слизистый слой оболочки достигает значительной величины и образует капсулу. Иногда размер капсулы превышает размер самой клетки. Такие слизистые группы бактерий называются зооглеями. При биологической очистке сточных вод в активном иле всегда в значительном количестве присутствуют, зооглеи. Образованию бактериальных - слизей способствует углеводный состав питательной среды. [42]
Как известно, моносахариды могут существовать в нормальной устойчивости ( а и р-формы) и неустойчивой ( у-форма) модификациях. По химическим свойствам неустойчивые у-формы отличаются значительно большей способностью к реакциям. Вследствие резко выраженной неустойчивости и высокой реакционной способности у-формы моносахаридов все больше привлекают внимание химиков и биологов, так как этим неустойчивым формам углеводов приписывается важная роль в синтетических процессах в растении. Природные альдозы обычно представлены нормальными устойчивыми формами. В отличие от альдоз фруктоза, содержащаяся в таких природных ди - и полисахаридах, как сахароза, раффиноза, инулин, находится в лабильной у-форме. Можио предполагать, что и свободная фруктоза в растении, хотя бы частично, может быть представлена лабильной ее формой. Но даже устойчивая форма фруктозы, согласно имеющимся в литературе данным, из всех обычных устойчивых форм моносахаридов обладает наиболее высокой реакционной способностью. Представлялось поэтому весьма важным выяснить, будет ли калий оказывать специфическое влияние на использование аммиачного азота в тех растениях, в углеводном составе которых преобладает фруктоза с самого начала их развития. [43]
Наружная оболочка клетки бактерий очень тонкая, бесцветная, и для того чтобы ее увидеть в обычный оптический микроскоп, приходится прибегать к специальным методам окраски. Оболочка бактериальной клетки состоит из аминокислот и полисахаридов, близких по составу к крахмалу и гемицеллюлозе, в отличие от оболочки клеток растений, состоящих из целлюлозы. На поверхности оболочки у большинства бактерий имеется тонкий слизистый слой. У некоторых бактерий этот слизистый слой оболочки достигает значительной величины и образует капсулу. Иногда размер капсулы превышает размер самой клетки. Часто при сильном ослизнении отдельные капсулы сливаются в слизистую массу, в которую вкраплены бактериальные клетки. Такие слизистые группы бактерий называются зооглеями. При биологической очистке сточных вод в активном иле всегда в значительном количестве присутствуют зооглеи. Образованию бактериальных слизей способствует углеводный состав питательной среды. [44]