Марочное вино

Cтраница 1

Марочные вина будут отгружены в течение мая и июня с.г. двумя равными партиями. [1]

Продавец сообщает покупателю о посылке образцов марочных вин. [2]

Сообщаем, что мы получили Ваши последние образцы марочных вин, которые вполне удовлетворили наших комитентов. [3]

Просим сделать нам твердое предложение на 1500 дкл марочных вин с указанием, какие вина Вы можете поставить нам в течение ближайшего квартала и на каких условиях. [4]

Нами получен Ваш запрос на поставку 1500 дкл марочных вин. [5]

Подтверждаем получение Вашего предложения на поставку 1500 дкл марочных вин. [6]

Сообщаем, что в течение ближайшего квартала мы можем поставить Вам 1200 дкл марочных вин ежемесячно равными партиями. [7]

В состав заводов первичного виноделия входят цехи переработки винограда, обработки виноматериа-лов и выдержки марочных вин. [8]

Мы получили Ваше письмо от 18 февраля с.г. и с удовлетворением отметили, что последние образцы наших марочных вин, посланные нами в виде пробной партии, вполне удовлетворили Ваших комитентов. [9]

Корреляция между инвестициями. [10]

Один из случаев, где замечательно сработала модель сопоставимых активов, похоже, был связан со сферой оценки марочных вин. [11]

Не так уже долго осталось ждать того времени, когда стакан чистой ( действительно чистой) воды будет дороже лучших марочных вин. [12]

Оптимальное время для сбора урожая определяется в зависимости от типа будущего вина. Для ароматичных вин определяющими критериями являются среднее содержание спирта, выраженный вкус и аромат с кисловатым послевкусием и отсутствие вяжущих фенольных соединений. Для марочных вин желательны более высокое содержание спирта, сильно выраженный вкус и аромат, присущий данному сорту, а также букет, что подразумевает необходимость более позднего сбора урожая, когда ягоды достигнут зрелости. [13]

Предпочтительно проводить сбраживание белых вин в закрытых, но вентилируемых резервуарах - от дубовых бочек до крупных танков из нержавеющей стали. Вина цветочного или фруктового стиля сбраживают в танках из нержавеющей стали, так как выделяющиеся из древесины летучие соединения забивают характерные фруктовые ноты таких вин. Тем не менее древесные ноты усиливает комплексный букет марочных вин, которые или сбраживают в деревянных бочках, или в течение некоторого времени дображивают в бочках. Как правило, виноделы считают, что сбраживание в деревянных бочках позволяет наилучшим образом сочетать ароматы ягод и древесины, избежав появления мыльного или травянистого ароматов, которые иногда возникают при дображивании вина в новых, плохо подготовленных дубовых бочках. Недостатком такого метода является сокращение сроков эксплуатации бочек из-за скопления в их порах дрожжей. Сбраживание в бочках также очень трудоемко, поскольку бочки следует заполять не полностью, одновременно контролируя большое число процессов брожения вместо контроля одного или двух танков. По мере приближения к окончанию брожения бочки заполняют вином полностью. [14]

Метод используется также и при контроле некоторых производств. Например, методом хроматографии легко может быть обнаружена искусственная подкраска вина красителями. Далее тем же методом было обнаружено, что букет и вкус марочных вин в большой степени зависят от состава высших спиртов, образующихся при брожении сусла. [15]

Страницы: 1 2