Cтраница 2
Углекислый газ, легко сгущаясь в жидкость, способен и довольно значительно растворяться в воде, спирте и других жидкостях. В спирте углекислый газ растворяется еще в большей мере, чем в воде, а именно, при 0 1 объем спирта растворяет 4 3 объема этого газа, а при 20 2 9 объема. Водные растворы углекислого газа, под давлением нескольких атмосфер, приготовляют в аптеках и на заводах искусственно, потому что вода, насыщенная углекислым газом, представляет средство, усиливающее пищеварение и утоляющее жажду. Для этой цели углекислый газ накачивают посредством нагнетательного насоса в закрытый сосуд, содержащий воду, а отсюда - распределяют в бутылки, употребляя особые приемы для быстрого и герметического их запирания. Так приготовляют разные шипучие напитки и искусственные шипучие вина. Содержание углекислого газа в воде имеет весьма важное значение в природе, потому что вода приобретает от СО2 свойство разрушать и растворять многие вещества, не изменяемые чистою водою; так, напр. Углекислая вода способствует разрушению многих каменных пород, извлекая из них известь, щелочи и др. Такой процесс совершался и продолжает итти в природе в огромных размерах. Каменистые породы содержат в себе окислы разных металлов, между прочим, окислы кремния и глиния, кальция и натрия. Углекислая вода растворяет оба последние, превращая в угольные соли. Собирающаяся в океане вода должна, по мере испарения углекислого газа, выделять осадки углеизвестковой соли, какие, действительно, и находятся всюду на поверхности земли в тех местностях, которые были некогда на дне моря. Содержание угольной кислоты в водном растворе дает возможность питания я произрастания водяным растениям. [16]
Вместо углеиввестковой соли, конечно, можно взять другие углекислые соли, напр. Но природная кристаллическая углемагнезиальная соль с трудом разлагается соляною и серною кислотами. В технике берут также иногда СО2, выделяющийся при брожении или из печей, в которых обжигают известняки. Ов, образуя спирт ( 2СаН6О) и углекислоту ( 2СО2), которая и выделяется в виде газа, а если брожение кончается в закупоренной бутылке, то получается шипучее вино. Когда углекислый газ приготовляется для насыщения воды или других напитков, непременно нужно иметь его в возможно чистом виде; а в том состоянии, в каком он выделяется посредством кислот из обыкновенных известняков, он содержит, кроме некоторого количества кислоты, еще и органические вещества, находящиеся в известняке. Для уменьшения количества этих веществ берут возможно плотные доломиты, содержащие меньше органических веществ, и образующийся газ пропускают, кроме других промывных снарядов, чрез раствор марганцовокалиевой соли, которая не поглощает углекислого газа и разрушает органические вещества. [17]