Cтраница 3
Освобожденный от головных и частично от концевых примесей бражный дистиллят - э п ю р а т поступает на питание спиртовой колонны, которая оснащена дефлегматором и конденсатором. Основная масса пара, выходящего из спиртовой колонны, конденсируется в дефлегматоре и в виде непастеризованного спирта направляется в верхнюю часть эпюрационной колонны. С ним отводятся головные и концевые примеси, выделенные и сконцентрированные в пастеризационной части ( выше места отбора ректификованного спирта) спиртовой колонны. Конденсация пара осуществляется благодаря отводу тепла водой. [31]
Важную роль играют выбор места отбора пастеризованного епирта и количество отбираемого непастеризованного спирта. Большой процент отбора снижает производительность ректификационной колонны, а уменьшение отбора повышает содержание головных примесей в непастеризованном спирте и вызывает необходимость смещать место отбора пастеризованного спирта вниз по колонне. [32]
Для спиртовой колонны определяющими показателями являются заданная крепость и чистота ректификованного спирта, отсутствие потерь спирта с лютерной водой ( не более 0 015 об. %) и с неконденсирующимися газами при минимальном расходе пара и воды. При подаче постоянного количества эпюрата с установленной крепостью регулируют подачу пара в колонну и воды в дефлегматор, отбор пастеризованного и непастеризованного спирта, сивушной фракции. [33]
В дистилляционной колонне ( А) образуется флегма, которая затем горячей выводится из дистилляционной колонны и направляется непосредственно в колонну очистки ( В) ректификатора флегмы. Из колонны очистки выходят головные погоны, после чего очищенная флегма поступает в ректификационную колонну ( С), из которой выходит питьевой пастеризованный спирт; экстрагируются также непастеризованный спирт более низкого качества и сивушные масла. [34]
Ректификат отбирается, в жидком виде со второй, четвертой и шестой верхних тарелок. Ректификат поступает в холодильник и затем на фонарь. Непастеризованный спирт отбирается из конденсатора, направляется частично обратно на верхнюю тарелку ректификационной колонны, а частично на верхнюю тарелку эпюрационной колонны. Сивушное масло отбирается из парового пространства с лятой, седьмой, девятой и одиннадцатой нижних тарелок выварной части колонны и направляется в холодильник и далее в сивушную колонну или на промывку. [35]
Промывные воды поступают из промыва-телей в бражную яму. Температуру на первой нижней концентрационной тарелке поддерживают 89 - 90 С. Непастеризованный спирт в количестве 1 2 % направляют из колонны окончательной очистки на верхнюю тарелку зпюрационной колонны. [36]
В соответствии с относительными количествами отбираемых продуктов нужно урегулировать каждый фонарь и этим обеспечить устойчивость работы аппарата. Регулирование количества отбираемого и возвращаемого в эпюрационную колонну непастеризованного спирта нужно вести так, чтобы свести это количество к минимуму. При правильно налаженной работе качество непастеризованного спирта не должно значительно отличаться содержанием легких погонов от пастеризованного. В противном случае отбор непастеризованного спирта нужно увеличить. [37]
Отбор непастеризованного спирта из ректификационной колонны необходим, так как он содержит головные, промежуточные и хвостовые примеси. В табл. 38 приведены результаты анализа непастеризованного спирта и других спиртопро-дуктов, отобранных с аппарата. [38]
Затем было выяснено влияние отбора непастеризованного спирта на концентрацию эфиров в зоне сивушного спирта при условии, если последний не отбирается. Полученные данные показывают, что отбор непастеризованного спирта существенно влияет на концентрацию эфиров в зоне отбора ректификата и в зоне сивушного спирта. [39]
Непастеризованный спирт, как известно, содержит главным образом примеси головного характера. Возвращение части непастеризованного спирта из конденсатора ректификационной колонны в ректификационную колонну приводит к циркуляции этих примесей. Поэтому вполне логично предложение о возврате всего непастеризованного спирта на верхние тарелки эпю-рационной колонны или же на тарелку питания эпюрационной колонны. [40]
При пастеризации головные примеси концентрируются в первую очередь в конденсаторе, затем в дефлегматоре. Это может повысить содержание примесей на первой, второй и на последующих тарелках. Но так как примеси непрерывно отводятся из зоны их максимальной концентрации ( из конденсатора) вместе с непастеризованным спиртом, то концентрирование их наблюдается только на самых верхних тарелках. [41]
Для быстрого насыщения первой ректификационной колонны спиртом эпюрат из эпюрационной колонны полностью направляется в нее. Как только достигнуто насыщение первой ректификационной колонны спиртом, с верхних тарелок через холодильник отбирают пробу спирта-ректификата, в котором определяют крепость и содержание примесей. Если полученный спирт не стандартный по качеству, его направляют в промежуточный бражной чан. Регулируют отбор непастеризованного спирта в допустимых пределах. Спирт-ректификат, удовлетворяющий требованиям стандарта, направляют через контрольный снаряд в сливное отделение. Увеличивают подачу бражки на аппарат и отбор ректификованного спирта с первой ректификационной колонны, доводя производительность аппарата до проектной. При этом температура подогрева бражки в брагоподогревателях должна соответствовать 75 - 77 С. [42]
В соответствии с относительными количествами отбираемых продуктов нужно урегулировать каждый фонарь и этим обеспечить устойчивость работы аппарата. Регулирование количества отбираемого и возвращаемого в эпюрационную колонну непастеризованного спирта нужно вести так, чтобы свести это количество к минимуму. При правильно налаженной работе качество непастеризованного спирта не должно значительно отличаться содержанием легких погонов от пастеризованного. В противном случае отбор непастеризованного спирта нужно увеличить. [43]
Указатели термометров выводятся на щит контрольно-измерительных приборов у рабочего места аппаратчика. При этом аппаратчик имеет полную картину работы аппарата и может им управлять. Для контроля за скоростью сгонки сивушного спирта и непастеризованного спирта могут быть рекомендованы ротаметры, которые устанавливают на вертикальных участках труб. При отсутствии их наблюдение ведут по толщине струи в фонарях. Количество и крепость спирта-ректификата определяют с помощью фонаря, снабженного спиртомером и термометром. Более точно учет спирта проводят контрольным снарядом. [44]
Взаимосвязь между зонами накопления примесей в ректификационной колонне была установлена на промышленном аппарате Московского ликеро-водочного завода производительностью 6000 дал / сутки. Сначала из ректификационной колонны был произведен отбор непастеризованного спирта до снижения крепости ректификованного спирта на 0 2 % и сивушного спирта, после чего велись наблюдения за динамикой накопления эфи-ров в этих зонах. Динамика накопления эфиров в зонах сивушного спирта, ректификованного спирта, непастеризованного спирта графически изображена на рис. 22, а, из которого видно, что после отбора непастеризованного и сивушного спиртов из ректификационной колонны накопление эфиров наблюдается во всех трех зонах. [45]