Открытая витрина

Cтраница 1

Открытые витрины постоянно сообщаются с окружающим воздухом через неогражденные проемы. Их применяют в магазинах и предприятиях общественного питания с самообслуживанием, для облегчения покупателям доступа к продуктам. [1]

Открытые витрины являются основным типом торгового холодильного оборудования для предприятий торговли и общественного питания с самообслуживанием. [2]

В открытую витрину охлажденные продукты укладывают до линии загрузки, нанесенной на щитках испарителя. Схема холодильной машины витрины приведена на рис. I-46. Терморегулятор типа ТРХ-1КО размещен в открытой витрине, а его капилляр закреплен на трубопроводе, соединяющем терморегулирующий вентиль и нижний испаритель витрины. Терморегулятор включает и выключает холодильный агрегат. [3]

В многоярусных открытых витринах, а также в одноярусных, предназначенных для размещения у стен торгового зала, ставят зеркала, в которых отражаются находящиеся в витрине продукты. Зеркала закрепляют под таким углом, чтобы продукты были хорошо видны покупателям. [4]

В одноярусных открытых витринах испарители не удается расположить выше охлаждаемого объема. Поэтому в верхней части витрины со свободным движением воздуха примерно на 100 - 150 мм в глубину от ее открытого проема устанавливается недостаточно низкая температура, и эта часть витрины не может быть использована для хранения продуктов. [5]

Тепловая нагрузка открытых витрин складывается из теплопритока, связанного с наличием открытого проема, тепла, проникающего через ограждения, и тепла, вносимого продуктами. В оборудовании с вынужденным движением воздуха к указанным теплопритокам добавляется тепловой эквивалент электроэнергии, расходуемой па привод вентиляторов. Освещение витрины также является источником тепла, но при размещении светильников вне охлаждаемого объема и применении люминесцентных ламп количество этого тепла невелико и может не учитываться. [6]

В охлаждаемом объеме открытых витрин поддерживать заданную низкую и равномерную температуру значительно труднее, чем в закрытом оборудовании. В особенности это относится к низкотемпературным витринам, температура в которых на 40 - 50 ниже, чем температура окружающей среды. [7]

На температурный режим открытых витрин весьма сильно влияет движение воздуха вблизи открытого проема. Проникая в охлаждаемый объем, поток теплого воздуха резко повышает уровень и неравномерность температуры продуктов, а также расход холода. [8]

Основной приток тепла в открытую витрину происходит через неогражденный проем. [9]

Мощность электрических нагревателей, используемых для оттаивания обдуваемых испарителей низкотемпературных открытых витрин, равна 0 7 - 1 кет на 1 пог. [10]

Витрина для продажи овощей, охлаждаемая льдом. [11]

За рубежом ( США, Франция) распространена продажа овощей из открытых витрин, охлаждаемых водным льдом. [12]

Зависимость относительной влажности в трехъярусной витрине от влажности в помещении при высоте открытого проема. 1 - 864 мм, 2 - 737 мм, 3 - 686 мм. [13]

Рациональное использование объема и более равномерное распределение температуры по высоте достигается применением в открытых витринах вынужденного движения воздуха. Испарители и обдувающие их вентиляторы размещают ниже охлаждаемого объема. Воздух подают в витрину у одной продольной стенки и отсасывают - у другой. При этом продукты находятся под завесой холодного воздуха, от чего разница температуры по высоте значительно снижается. [14]

Лучшее использование объема и более равномерное распределение температуры по высоте достигается применением в открытых витринах вынужденного движения воздуха. Испарители и обдувающие их вентиляторы размещают ниже охлаждаемого объема. Воздух подают в витрину у верха одной из продольных стенок, а отсасывают у другой. При этом продукты находятся под завесой холодного воздуха. [15]

Страницы: 1 2