Cтраница 1
Восстанавливающие дисахариды способны к мутаротации. [1]
Восстанавливающие дисахариды практически способны ко всем реакциям, характерным для моносахаридов. Дисахариды проявляют все свойства многоатомных спиртов, например способны к реакциям алкилирования и ацилирования. [2]
Восстанавливающие дисахариды вступают в те же химические реакции, что и моносахариды. [3]
Восстанавливающие дисахариды содержат один свободный гликозидный гидроксил, за счет чего они могут образовывать в водных растворах открытые альдегидные формы, которые восстанавливают ионы Си2 и дают все реакции моносахаридов. [4]
Восстанавливающие дисахариды содержат один гликозидный гидроксил, за счет чего они могут образовывать в водных растворах открытые ( альдегидные) формы, которые восстанавливают ионы Си2 и дают все реакции альдоз. [5]
Восстанавливающие дисахариды содержат один свободный гликозидный гидроксил, за счет чего они могут образовывать в водных растворах открытые альдегидные формы, которые восстанавливают ионы Си2 и дают все реакции моносахаридов. [6]
Легкодоступные восстанавливающие дисахариды могут быть модифицированы путем удлинения ( см. разд. Химический синтез сахарозы ( см. разд. [7]
Относится к восстанавливающим дисахаридам, так как может существовать в двух таутомерных формах. [8]
Положение заместителей в восстанавливающих дисахаридах, имеющих тривиальные названия, обозначаются цифрами без индексов в восстанавливающем звене и Цифрами со штрихом в концевом моносахаридном остатке. [9]
Положительную реакцию с реактивом Фелинга дают восстанавливающие дисахариды ( мальтоза и лактоза), в водных растворах которых вследствие мутаротации имеются свободные альдегидные группы. [10]
Под меланоидинообразованием понимают взаимодействие восстанавливающих Сахаров ( монозы и восстанавливающие дисахариды как содержащиеся в продукте, так и образующиеся при гидролизе более сложных углеводов) с аминокислотами, пептидами и белками, приводящее к образованию темно-окрашенных продуктов - меланоидннов ( от греч. [11]
Поэтому дисахариды, построенные по типу гликозил-гликозы, называются восстанавливающими дисахаридами. [12]
Химически эти два типа гликозидов, называемые соответственно невосстанавливающими и восстанавливающими дисахаридами, сильно отличаются друг от друга. Восстанавливающие дисахариды имеют свободный полуацетальный гидроксил и, следовательно, способны к оксо-циклотаутомерии. Приобретая в ходе мутаротации альдегидную группу, эти соединения могут участвовать в реакциях с реактивами Толленса и Фелинга ( см. с. Для невосстанавливающих дисахаридов такие реакции неосуществимы. [13]
Эти дисахариды имеют один полуацетальный гидроксил, по свойствам они аналогичны моносахаридам, в частности могут восстанавливать такие окислители, как окислы серебра к меди, и поэтому их называют восстанавливающими дисахаридами. Дисахарид восстанавливающего типа рассматривают как моносахарид, в котором один спиртовой атом водорода замещен гликозидным остатком. [14]
Она способна к таутомерии, так как для образования эфирной связи использован только один из глюкозидных гидроксилов и, следовательно, содержит в скрытой форме альдегидную группу. Восстанавливающие дисахариды способны к мутаротации. Они реагируют с реактивами на карбонильную группу ( аналогично глюкозе), восстанавливаются в многоатомные спирты, окисляются в бионовые кислоты. [15]