Тепловая стерилизация

Cтраница 2

При переработке на спирт мелассы подготовка ее сводится к гомогенизации ( усреднению состава), подкислению, асептированию, добавлению питательных веществ для дрожжей и разбавлению водой. Мелассу, сильно инфицированную микроорганизмами, подвергают тепловой стерилизации, а при выпуске спиртовых дрожжей как хлебопекарных - еще и очищают от взвешенных примесей. [16]

Теплообменные процессы в биохимическом производстве протекают практически на всех технологических стадиях. На стадии приготовления питательной среды в теплообменных аппаратах осуществляют тепловую стерилизацию солевых потоков воды, повторно используемой культур альной жидкости. Выносные и встроенные теплообменники используются на стадии ферментации для снятия биологического тепла. Тепловая обработка суспензий микроорганизмов используется для улучшения условий концентрирования клеток. [17]

В конце 70 - х годов в США и других странах пластмассы стали использовать как заменители металла и стекла в производстве консервной упаковки. Первые консервированные продукты в мягких упаковках ( так называемые мягкие консервы), выдерживающих тепловую стерилизацию в ретортах и автоклавах, были выпущены в лабораториях военного ведомства США. Такие упаковки стали применять для армейских полевых пайков. Упаковка представляет собой плоский прямоугольный пакет, изготовленный из ламината состава полиэфир - алюминиевая фольга - полипропилен. [18]

Потребление топлива животноводческими фермами, особенно в районах с умеренным и холодным климатом, весьма значительно. Помимо преимуществ с точки зрения гигиены и безопасности приготовления кормов использование топлива для отопления коровников, овчарен и свинарников, особенно тех, где содержится молодняк, способствует более интенсивному росту животных и сокращению падежа. Тепловая стерилизация и производство горячей воды для сыроварен, обогрев и вентиляция птичников - другие примеры использования топлива в животноводческих и птицеводческих хозяйствах. Необычной и относительно новой областью использования топлива является утилизация экскрементов животных. Выход навоза в крупномасштабных хозяйствах весьма значителен, что приводит к увеличению затрат труда для его уборки и вывозки иногда на весьма значительные расстояния. [19]

Однако все опасения относительно того, что при стерилизации облучением может теряться пищевая ценность продуктов и возникать токсичные или канцерогенные вещества, не имеют под собой почвы. До сего времени не обнаружено никаких специфических для радиации токсичных веществ, а продолжительные опыты, проводимые на животных и людях-добровольцах, показали, что подобные опасения необоснованны. Установлено также, что и питательные свойства продуктов при облучении ухудшаются во всяком случае не более, чем при обычной тепловой стерилизации. [20]

Фильтр Сальникова ( объяснение в тексте.| Керамический фильтр. [21]

Для фильтрации служат асбестовые пластины диаметром до 300 мм. Фильтруемая жидкость проходит через асбестовые пластины, попадает в межрамное пространство и выходит наружу через выходные штуцеры рам. Фильтр Сальникова, как я другие бактериальные фильтры, работает под давлением. Перед работой собранный фильтр подвергают тепловой стерилизации. [22]

В противоположность дерматологическим мазям, за последнее де -, сятилетие ничего нового среди мазевых основ для глазных мазей не появилось. Причина прежде всего заключается в неудовлетворительной переносимости современных вспомогательных веществ. Классические компоненты - вазелин, цетиловый спирт, жидкий и твердый парафин имеют отличную стабильность при тепловой обработке. Пригодность масляных веществ ограничивается их стабильностью, особенно при тепловой стерилизации. Касторовое масло, холестерол, ланолин, ланолиновый спирт достаточно стабильны при тепловой обработке. Парафиновое масло и твердый парафин практически не обладают раздражающим действием. Белый вазелин в некоторых случаях может оказывать раздражающее действие на глаз, что обусловлено продуктами окисления и остатками отбеливающих средств. Из-за этого предпочтение отдается вазелину желтого цвета. Холестерол практически не вызывает аллергических явлений. Этерифицированные производные ланолина переносятся значительно лучше, чем исходный продукт. [23]

Правильный выбор баллона иклапана имеет большое значение для создания пищевых аэрозолей высокого качества. Необходимо только, чтобы они имели внутреннюю лакировку, так как контакт с металлом может влиять на вкус продукта. Первые пищевые продукты под давлением выпускались в США в баллонах, которые кроме внутреннего защитного лакового покрытия часто имели еще дополнительное восковое. Однако восковое покрытие затрудняет тепловую стерилизацию упаковки. [24]

Важным критерием в технологии изготовления глазных мазей является консистенция. Глазные мази должны быть мягкими, и в области температур 15 - 50 С проявлять стабильную вязкость. При температуре 30 С вязкость должна составлять 0 3 - 1 Па с. В связи с этим, кроме вышеупомянутых гидрофобных основ, разрабатываются также гидрофобные гели с диоксидом кремния, стеаратами или же полимерами в качестве гелеобразователей, однако до сих пор они не получили должного признания. После антимикробной тепловой обработки наблюдается сильное изменение их вязкости. Для эмульсионных и суспензионных глазных мазей также желательна стабильная вязкость во время тепловой стерилизации, однако до сих пор этого реализовать не удается. [25]

Страницы: 1 2