Влажность - зерно
Cтраница 1
Влажность зерна определяют с помощью влагомеров ВЭ-2 и ВЭ-2М Орис. [1]
 |
Основные компоненты некоторых хлебобулочных изделий, мае. % ОД. [2] |
Влажность зерна может колебаться от 10 ( сухое) до более чем 20 % ( сырое) зерно. Доля крахмала может составлять в зерне: овса - 25 - 65; проса - 50 - 70; ячменя - 45 - 70; ржи - 65 - 70; пшеницы - 50 - 75; кукурузы - 60 - 83 ( мас. Из Сахаров в зерне содержатся: глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза и раффиноза. [3]
Влажность зерна определяют также электрометрическим способом по сопротивлению спрессованного образца зерна, с применением влагомеров марок ВП-4, ВЭ-2 и ВЭ-2М. [4]
Влажность зерна, предназначенного для хранения, должна быть ниже критической. При повышении влажности больше критической энергия дыхания сильно возрастает, что приводит к потерям сбраживаемых веществ и вызывает другие нежелательные последствия. [5]
Влажность зерна, установившаяся при данных параметрах воздуха ( его влажности и температуре), называется равновесной влажностью. [6]
Если влажность зерна превышает 18 %, его перед определением влажности стандартным методом предварительно подсушивают при температуре 105 С. Длительность подсушивания зависит от вида зерновой культуры и влажности зерна. [7]
При влажности зерна в початках не выше 17 % их можно хранить в обычных зерноскладах, под навесами или временно на открытых площадках при условии защиты от атмосферных осадков. Во время хранения зерна происходит усушка, под которой понимают убыль влаги, отнесенную к первоначальной массе и выраженную в процентах. Для вычисления усушки зерна составлены специальные таблицы ( таблицы Дюваля); при отсутствии их расчет ведут следующим образом. [8]
Величина влажности зерна и других сельскохозяйственных продуктов учитывается при сдаче и приемке, так как от нее зависят их чистый вес и, следовательно, действительная стоимость. Повышение влажности материалов приводит к непроизводительным затратам при их транспортировке. В ряде случаев при приемке материалов ( например, зерна) устанавливаются ограничения верхнего предела влажности; при превышении допустимой влажности приемка этих материалов не допускается. [9]
 |
График зависимости диэлектрической проницаемости от содержания влаги в веществе. [10] |
При измерении влажности зерна необходимо брать зерно определенного размера и различать распределение влаги внутри зерна и на поверхности. Оказывает влияние также насыпная плотность, электропроводность и температура. При определениях влажности таких материалов необходимо стремиться к стандартизации перечисленных параметров. [11]
 |
Определение влажности солода различными методами [ в % ( масс. ]. [12] |
Для определения влажности зерна и сухих кормов рекомендуется применять отгонку с толуолом [20]; для предотвращения толчков в перегонный сосуд добавляют сухой песок. Получаемые таким методом результаты более точны, чем данные высушивания в вакуумном сушильном шкафу при 60 С или в воздушном сушильном шкафу при 103 С. [13]
 |
Электрическая блок-схема прибора. [ IMAGE ] 2. Эквивалентная электрическая схема.| Результаты измерений с дополнительной секцией. [14] |
При измерении влажности зерна до 20 - 22 % активное сопротивление образца большое, более 1 МОм, и его влияние на результатах измерения не сказывается. Для разделения влияний емкостного сопротивления X и эквивалента диэлектрическим потерям Кдп к первой секции была пристроена третья, идентичная первой с одним электродом 4, который изолировался со стороны дополнительной секции сменными диэлектрическими стенками толщиной 1 8 и 7 8 мм, как в первой и второй секциях. [15]
Страницы: 1 2 3 4