Строение - жирная кислота
Cтраница 1
Строение жирных кислот, ацилирующих аминогруппу в этих соединениях, неизвестно, но, по-видимому, они аналогичны кислотам, найденным в обычных цереброзидах. [1]
Такая формула строения жирных кислот называется карбонильной. [2]
Очень важным вспомогательным средством при определении строения жирных кислот, их производных, в том числе сложных эфиров, и в частности глицеридов, а также других многочисленных липидов являются различные формы спектроскопии. [3]
Большое влияние на свойства мыльных загустителей оказывает строение жирной кислоты, использованной для получения мыла. Замена жирнокислотного радикала может сказаться на структуре и свойствах смазки почти в такой же степени, как изменение катиона мыла. Мыла ненасыщенных жирных кислот ( особенно с двумя и более двойными связями) легко окисляются, сильнее растворяются в воде и имеют меньшие температуры плавления, чем соответствующие мыла предельных жирных кислот. [4]
 |
ИК-спектр поглощения стеариновой кислоты ( таблетка. [5] |
Все это свидетельствует о важности ИК-спектроскопии в деле познания строения жирных кислот. Получив представление о их строении на основе структуры спектра, мы, однако, должны искать подтверждения этому путем проведения соответствующих химических реакций, в частности специфических реакций для обнаружения тех или иных функциональных групп, путем деструктивного окисления и главным образом встречного синтеза. [6]
В главе Химия и свойства высыхающих и других масел освещаются: строение жирных кислот и глинеридов; реакции гидролиза, алкоголиза и переэтерификации: реакции ненасыщенных соединений ( окисление и эпоксидирование, полимеризация и сополимеризация, изомеризация, гидрогенизация и конденсация, а также менее распространенные реакции) и их влияние на свойства пленки. Приведены также сведения по применению масел в промышленности и некоторые данные по синтетическим высыхающим маслам. [7]
На рис. 12 - 1 и в табл. 12 - 2 приведено строение основных жирных кислот, обнаруженных в природных лигщдах. Практически все встречающиеся в естественных условиях жирные кислоты содержат четное число атомов углерода, причем чаще всего-16 или 18 углеродных атомов. [9]
Все данные, приведенные нами в первом выпуске нас: оя-щей книги [1], по строению жирных кислот, основанные на чисто химическом исследовании, а именно систематическом укорочении или, наоборот, удлинении молекул насыщенных кислот и деструктивном окислении ненасыщенных, привели нас к выводу о прямоцепочечном строении обеих групп кислот, находимых в природных жирах, и позволили установить положение кратных связей в непредельных кислотах. [10]
Глицериды вступают во все химические реакции, характерные для сложных эфиров, однако в их химическом поведении имеется ряд особенностей, связанных со строением жирных кислот и глицерина. [11]
Нафтеновые кислоты впервые обнаружены в керосинах бакинских нефтей в 1874 г. Эйхлером [101], который выделил из сура-ханской нефти 12 различных кислот, ошибочно приписав им строение обычных жирных кислот. Однако первое время этим кислотам приписывалось строение жирных кислот олефинового ряда, а затем, когда этот взгляд оказался несостоятельным, - лактоноспиртов. Лактоно-спиртовая теория строения нафтеновых кислот просуществовала довольно долго. Только в конце прошлого века работами Асхана [103], Марковникова [104] и Зелинского [105] было, наконец, с несомненностью доказано наличие в нафтеновых кислотах карбоксильной группы. [12]
В настоящее время известны четыре наиболее распространенных в природе типа цереброзидов - керазин френозин, нервон и оксинервон, структуры которых аналогичны и разли чаются только строением жирной кислоты. [13]
Нафтеновые кислоты впервые обнаружены в керосинах бакинских нефтей в 1874 г. Эйхлером [101], который выделил из сура-ханской нефти 12 различных кислот, ошибочно приписав им строение обычных жирных кислот. Однако первое время этим кислотам приписывалось строение жирных кислот олефинового ряда, а затем, когда этот взгляд оказался несостоятельным, - лактоноспиртов. Лактоно-спиртовая теория строения нафтеновых кислот просуществовала довольно долго. Только в конце прошлого века работами Асхана [103], Марковникова [104] и Зелинского [105] было, наконец, с несомненностью доказано наличие в нафтеновых кислотах карбоксильной группы. [14]
Рассмотрим три различные химические реакции, характерные для жирных кислот. Две из них имеют большое значение при определении строения жирных кислот с нормальной цепью, а третья играет важную роль при решении вопроса о том, была ли меченая жирная кислота синтезирована de novo или она просто образовалась из низкомолекулярной жирной кислоты путем удлинения цепи. [15]
Страницы: 1 2