Строение - жирная кислота
Cтраница 2
Предложен модифицированный способ обработки липидов метанольным раствором КОН для определения строения жирных кислот животного и растительного происхождения. [16]
Изомеризация лфиров ненасыщенных жирных кислот, осуществляемая в разных условиях, может быть двух различных видов: цис - транс-изомеризация или элаидинизация и перемещение двойных связей. Первый процесс уже был упомянут в связи с вопросом о строении жирных кислот и более подробно рассматриваться не будет, так как не имеет большого значения для лакокрасочной промышленности. Перемещение двойных связей представляет больший интерес, так как при этом происходит образование сопряженных систем из ненасыщенных соединений с изолированными друг от друга двойными связями. [17]
 |
Соотношение ( ромашкинская нгфть. [18] |
Метилалканы играют известную роль в доказательстве генетических связей углеводородов нефти и ряда природных соединений, в частности алифатических изо - н антеизокислот. В органической геохимии эти углеводороды получили название изо - и антеизоал-канов [15] в соответствии с названиями близких по строению жирных кислот. Отметим, что карбоксильная группа в этих разветвленных кислотах находится на другом конце алифатической цепи, что и определяет название соответствующих им углеводородов. [19]
Глицерин является постоянной составной частью природных жиров. Состав кислот, входящих в жиры, варьирует в пределах 50 соединений. В зависимости от строения жирных кислот различают твердые и жидкие жиры. В твердых жирах преобладают предельные высшие жирные кислоты, а в жидких жирах - непредельные. [20]
Следует заметить, что рицинолевая кислота, содержащаяся в касторовом масле, имеет при двенадцатом углеродном атоме гидроксильную группу. В процессе дегидратации касторового масла положение этой гидроксильной группы имеет большое значение. Дегидратация превращает невысыхающее касторовое масло в высыхающее. Строение жирных кислот нужно хорошо усвоить, и тогда становятся понятными все изменения, происходящие в маслах при их переработке. [21]
Наличие в молекулах липидов углеводородных цепей жирных кислот в значительной степени определяет необычные физические и химические свойства соединений этой группы. Цепи жирных кислот могут быть насыщенными, моно - и полиненасыщенными, содержать циклические или полярные функциональные группы. В табл. 28 представлены примеры различных типов жирных кислот. Все перечисленные особенности строения жирных кислот сильно влияют на растворимость и реакционную способность нейтральных липидов. [22]
Для пластифицирования эфиров целлюлозы и виниловых смол ежегодно применяется большое количество пластификаторов. Соотношение между количествами пластификатора и полимера может сильно колебаться в зависимости от характера полимера и условий, в которых должно эксплуатироваться покрытие. Полимеры сильно различаются по твердости: нитроцеллюлоза обладает более высокой твердостью, чем этилцеллюлоза, а полихлорвинил тверже, чем поливинилацетат. XII) представляет собой продукт с промежуточными свойствами, в котором винилацетатные группы можно рассматривать как встроенный внутренний пластификатор. По этому поводу следует вспомнить, что строение жирных кислот, показанное в табл. 8, стр. Эта нереакционноспособная семичленная цепочка по существу является внутренним пластификатором высыхающих масел. Поэтому масла, применяемые в производстве масляно-смоляных лаков и алкидов, модифицированных маслом, можно рассматривать как внутренние пластификаторы. Точно так же невысыхающие алкидные смолы, применяемые в смеси с аминосмолами в производстве покрытий горячей сушки, можно рассматривать как пластификаторы этих покрытий. Однако название пластификатор обычно относится к таким веществам, которые добавляются к высокополимерным соединениям, как это было указано в самом начале этой главы. Пластификаторы вводят в высокополимерные соединения для повышения их эластичности, но наряду с этим они снижают прочность пленки высокополимерного соединения, на что уже указывалось в гл. [23]
Страницы: 1 2