Cтраница 2
Формулы Колли - Толленса громоздки н неудобны, не отражают строения циклической глюкозы, поэтому были предложены формулы Хеуорса. [16]
Однако более целесообразной представляется другая последовательность изложения материала - рассмотрение строения глюкозы с проведением рекомендуемого программой демонстрационного опыта, затем рассмотрение свойств глюкозы, фруктозы и сахарозы. [17]
Как было указано выше, А. А. Колли еще в 1871 г. предложил циклическую окисную форму строения глюкозы. [18]
Касаясь спиртов, альдегидов и кислот со смешанными функциями, следует отметить исследования А. А. Колли в области изучения строения глюкозы. Им было впервые точно доказано в 1869 г. наличие пяти спиртовых групп в молекуле глюкозы и была высказана впервые мысль о циклическом строении глюкозы. [19]
Касаясь спиртов, альдегидов и кислот со смешанными функциями, следует отметить исследования А. А. Колли в области изучения строения глюкозы. [20]
Переходя теперь к особенностям спиртовых свойств глюкозы, мы можем отметить, что и эти особенности хорошо объясняются окисным строением глюкозы. Гидроксилом, отличающимся по своим свойствам от остальных спиртовых групп глюкозы, является, несомненно, гидроксил, возникший у первого атома углерода - так называемый глюкозидный гидроксил, который, как это было установлено, весьма лабилен, активно вступает во взаимодействие с различными веществами, образуя относительно нестойкие соединения. [21]
Переходя теперь к особенностям спиртовых свойств глюкозы, мы можем отметить, что и эти особенности хорошо объясняются окисным строением глюкозы. Гидроксилом, отличающимся по своим свойствам от остальных спиртовых групп глюкозы, является, несомненно, гидроксил, возникший у первого атома углерода - так называемый глюкозидный гидроксил, который, как это было установлено, весьма лабилен, активно вступает во взаимодействие с различными веществами, образуя относительно нестойкие соединения. [22]
В этом химическом уравнении и в нескольких последующих буквой R обозначен остаток глюкозы ( СвНгО), к которому присоединены пять гидрок-силов. Строение глюкозы дается здесь в таком зашифрованном виде по причинам, которые станут ясны из последующего изложения. [23]
В этом химическом уравнении и в нескольких последующих буквой R обозначен остаток глюкозы ( С6Н7О), к которому присоединены пять гидрокси-лов. Строение глюкозы дается здесь в таком зашифрованном виде по причинам, которые станут ясны из последующего изложения. [24]
Строение глюкозы и фруктозы в твердом состоянии выражается окисной формой; в водном растворе глюкоза и фруктоза могут реагировать и в таутомерной открытой форме. Таким образом, все эти формы способны взаимно переходить друг в друга, в зависимости от среды, где они находятся, и от условий ведения реакций, и от реагентов, вступающих в реакцию. [25]
Гипотеза о гетероциклическом строении глюкозы и фруктозы была высказана затем в 1883 г. Толленсом [396], а сам Фишер еще в 1890 г. [40] пытался дать объяснение явлению мутаротации, связанному с превращением этих обеих форм. [26]
Ознакомление с основными принципами изучения состава и строения органических соединений, осуществленное нами на примере глюкозы, показывает, что изучение всякого нового органического вещества с целью установления его структуры является задачей сложной, требующей затраты большого количества времени. Даже для краткого рассмотрения истории изучения строения глюкозы пришлось затратить большое количество времени Но история эта поучительна во многих отношениях. Она показывает, во-первых, что для успешного решения задачи надо в совершенстве владеть многочисленными методами исследования, с тем чтобы обеспечить точность эксперимента. Она показывает, во-вторых, что в успешном решении задачи важную роль играет тщательно продуманная рабочая гипотеза, освещающая путь исследования. Она показывает, наконец, что наметить сразу же правильный путь исследования удается не всегда. Приведенный выше пример свидетельствует о том чтс зачастую случаются и неудачи Поэтому, приступая к работе, исследователь не может и не должен рассчитывать на легкий успех, а должен быть готов к упорному и настойчивому преодолению трудностей, которые могут встретиться по ходу работы. [27]
Окисление глюкозы альдегидными реактивами - окисью серебра и гидроокисью меди - происходит очень легко. Однако щелочи, в присутствии которых протекают эти реакции, вызывают при нагревании расщепление молекулы глюкозы, доэтому при таком окислении выделить кислоту с 6 атомами углерода не удается и окисление бромной водой-более убедительно для доказательства строения глюкозы. [28]
Окисление глюкозы альдегидными реактивами - окисью серебра и гидроокисью меди - происходит очень легко. Однако щелочи, в присутствии которых протекают эти реакции, вызывают при нагревании расщепление молекулы глюкозы, поэтому при таком окислении выделить кислоту с 6 атомами углерода не удается и окисление бромной водой более убедительно для доказательства строения глюкозы. [29]
Окисление глюкозы альдегидными реактивами - окисью серебра и гидроокисью меди - происходит очень легко. Однако щелочи, в присутствии которых протекают эти реакции, вызывают при нагревании расщепление молекулы глюкозы, поэтому при таком окислении выделить кислоту с 6 атомами углерода не удается и окисление бромной водой более убедительно для доказательства строения глюкозы. [30]