Cтраница 2
С точки зрения практических задач интерес представляет не закон изменения угла вращения во времени, а изменение числа оборотов ротора. [16]
Осахаривающую активность ферментов солода определяют с помощью поляриметров по изменению угла вращения плоскости поляризации раствора крахмала, гидролизованкого солодовой вытяжкой в определенных условиях. Величина осахаривающей способности ( ОСп) в зеленом солоде должна быть: в ячменном не менее 2 8 ед. [17]
Во многих случаях количество гликозида может быть определено на ( сновании изменения угла вращения после ферментативного расщепления. [18]
Метод основан на определении скорости ферментативной реакции гидролиза крахмала, которую устанавливают по изменению угла вращения плоскости поляризации субстрата. Это изменение происходит в результате ферментативного гидролиза крахмала до низкомолекулярных углеводов. [19]
Скорость реакции может быть изучена без катализатора и с катализатором и определена по изменению угла вращения плоскости поляризации света при помощи поляриметра. [20]
Метод основан на определении скорости ферментативной реакции гидролиза крахмала, которую устанавливают по изменению угла вращения плоскости поляризации субстрата. Это изменение происходит в результате ферментативного гидролиза крахмала до низкомолекулярных углеводов. [21]
Скорость реакции может быть изучена без катализатора и с катализатором и определена по изменению угла вращения плоскости поляризации светового потока при помощи поляриметра. [22]
Так как при t 236 мин остается 30 52 % сахара, не подвергшегося гидролизу, то изменение угла вращения, вызванное превращением этого оставшегося количества, будет соответственно меньше. [23]
Изменение концентрации веществ, образующихся в результате реакции, а именно глюкозы и фруктозы, определялось поляриметром по изменению угла вращения плоскости поляризации. [24]
В этих условиях каждый акт рециклизации открытой формы вновь до глюкопиранозы равновероятно ведет к образованию одного из двух аноме-ров, что и обусловливает изменение угла вращения. [25]
Для нахождения суммы состояний молекулы, в которой отдельные группы вращаются не свободно, а заторможенно, прежде всего необходимо знать, каким образом изменяется потенциальная энергия заторможенного вращения при изменении угла вращения. Точных данных о том, какова природа потенциальной функции, которую следует применить в каждом отдельном случае, не имеется. Однако было предложено простое выражение, которое, повидимому, достаточно правильно. Вероятно, конечные результаты мало зависят от формы барьера, характеризуемой этой потенциальной функцией. Общие требования, которым должна удовлетворять такая функция, легче всего определить путем рассмотрения какого-либо простого случая, например случая молекулы этана. Предположим, что торможение свободного вращения вызвано взаимным отталкиванием водородных атомов одной метильной группы и водородных атомов другой метильной группы. При дальнейшем вращении отталкивание уменьшается, пока не будет достигнуто промежуточное ( шахматное) положение атомов водорода. Затем отталкивание опять усиливается, пока, после поворота, в сумме составляющего 2 / 8тс, снова не будет достигнуто положение затмения. Отсюда непосредственно вытекает вывод, что потенциальная функция, ограничивающая вращение в молекуле этана, изменяется таким образом, что ее максимумы все имеют одинаковую величину и расположены с интервалами в 2 / 3тг, а между ними лежат одинаковые минимумы. Очевидно, что потенциальная функция должна удовлетворягь этим условиям, независимо от причины, ограничивающей вращение. Это обусловлено симметрией вращающихся групп. [26]
Насколько можно судить из этих опытов, действие эманации на желатину не ограничивается изменением степени ее дисперсности, а производит более или менее глубокое расщепление молекулы желатины1, о чем свидетельствует изменение концентрации водородных ионов и изменение угла вращения плоскости поляризации. [27]
Изменение угла вращения под влиянием гидролиза называется инверсией ( от лат. [28]
При внесении в воду кристаллов чистой fl - D-глюкозы ( Ыо 19) наблюдается аналогичная картина. При этом происходит изменение угла вращения свежеприготовленного раствора. Но в случае Р - ГЛЮКОЗЫ угол вращения раствора увеличивается от 19Q до 52 в момент наступления равновесия, когда в растворе содержится смесь определенных количеств а - и р-форм. [29]
С точки зрения изменения угла вращения ло аналогично тому, что остается лишь 60 молекул d - формы. [30]