Изменение - угло - вращение
Cтраница 3
Свежеприготовленный водный раствор глюкозы состоит только из а-формы. Постепенно в растворе происходит изменение угла вращения ( так называемое явление мутаротации) до его устойчивого значения [ a ] D 52 5 за счет установления равновесия а-форма - SL р-форма. [31]
Если другие оптически активные вещества отсутствуют, сахарозу можно непосредственно определять по измерениям угла вращения, зная, что [ а ] 2о равно 66 5 - Если имеются другие оптически активные вещества, необходимо измерить вращение плоскости поляризации до и после гидролиза раствора сахара. Концентрацию сахарозы в растворе рассчитывают по изменению угла вращения плоскости поляризации после реакции. [32]
Это имеет важное прикладное значение. С помощью описанного оптического параметрического генератора и путем изменения угла вращения и температуры кристалла LiNbO3 была осуществлена перестройка длины волны почти от 0 5 мкм до более чем 3 мкм. Как в импульсном ( входная мощность - 107 Вт), так и в непрерывном ( входная мощность - 10 Вт) режимах, при надлежащем выборе материала, сигнальная мощность достигала величины порядка 10 - от входной мощности. [33]
Для веществ оптически деятельных применяются оптические методы определения. Например, содержание глюкозы может быть определено по изменению угла вращения плоскости поляризации луча, проходящего через исследуемый раствор. [34]
Кроме того, растворы сахарозы вращают плоскость поляризации вправо, а продукты гидролиза - влево. В первом случае активность сахаразы определяют по количеству редуцирующих Сахаров, накапливающихся в гидролизатах, во втором-поляриметрически, по изменению угла вращения поляризованного луча. [35]
 |
Энергия активации отдельных реакций. [36] |
Если исходным веществом или продуктом являются кислоты, то для определения изменения их концентрации можно воспользоваться методом нейтрализации; в частности, при гидролизе жира образующиеся жирные кислоты легко оттитровываются щелочью. При определении концентрации моно - и дисахаридов обычно пользуются методом поляриметрии, и о скорости химической реакции судят по изменению угла вращения плоскости поляризованного луча. [37]
При изучении пенициллинов выяснилась их крайняя склонность к ряду своеобразных перегруппировок, про-пенициллинов текающих иногда в очень мягких условиях, что сильно затрудняло установление строения этих антибиотиков. Если водные растворы пенициллинов, имеющие рН 2, оставить при комнатной температуре, то происходит изомеризация, за течением которой можно следить по изменению угла вращения. Из растворов могут быть легко выделены кристаллические соединения, изомерные пеницил-линам, но нерастворимые в органических растворителях. [38]
Была сделана также попытка проследить ход превращения желатины иод влиянием эманации методом определения вращения плоскости поляризации. Свежеприготовленный раствор желатины обнаруживает левое пращение. Гидролитическое расщепление желатины сопровождается изменением угла вращения. [39]
В кристаллическом виде моносахариды существуют в циклической форме и являются устойчивыми соединениями, во многих случаях они - могут быть выделены в виде двух аномеров. Однако при растворении индивидуального аномера в воде быстро наступает таутомерное превращение, приводящее к образованию равновесной смеси нескольких форм моносахаридов. Внешне это проявляется в изменении угла вращения сахара. [40]
 |
Схема поляриметра. [41] |
Зная угол вращения, удельное вращение и толщину слоя раствора, легко рассчитать концентрацию раствора. Удельное вращение плоскости поляризации в водных растворах тростникового сахара постоянно и может служить для определения концентрации раствора сахара. Скорость инверсии тростникового сахара можно изучать по изменению угла вращения плоскости поляризации, поскольку сам тростниковый сахар и продукты инверсии оптически активны. [42]
Приготовить в мерной колбе на 50 мл 20 % - ный раствор сахара; если раствор мутный, отфильтровать его. Колбу с раствором поместить в термостат, установленный на 25 С. Пока содержимое колб термостатируется, следует освоить технику измерения концентрации сахара по изменению угла вращения. [43]
Страницы: 1 2 3