Cтраница 2
В поле под воздействием ветра разрушается около 40 % эфирномасличных вместилищ, в основном крупных и расположенных на гранях чашечек и стеблей. Много разрушается их при уборке и особенно при измельчении. В измельченном сырье остается только 11 - 14 % целых эфирномасличных волосков, причем самых мелких. [16]
Выбор метода переработки зависит от свойства сырья, типа эфирномасличных вместилищ, состава эфирного масла и свойств его компонентов, характера связи эфирного масла с сырьем. Если эфирное масло находится в связанном состоянии, то ферментация сырья либо предшествует основному процессу переработки, либо совмещается с ним. [17]
В поле под воздействием ветра разрушается около 40 % эфирномасличных вместилищ, в основном срупных и расположенных на гранях чашечек и стеблей. Много) азрушается их при уборке и особенно при измельчении. В из-лельченном сырье остается только 11 - 14 % целых эфирномас-тичных волосков, причем самых мелких. [18]
Выбор метода переработки зависит от свойства сырья, типа эфирномасличных вместилищ, состава эфирного масла и свойств его компонентов, характера связи эфирного масла с сырьем. Если эфирное масло находится в связанном состоянии, то ферментация сырья либо предшествует основному процессу переработки, либо совмещается с ним. [19]
В общем случае равновесное состояние достигается тем скорее, чем ближе эфирномасличные вместилища к поверхности раздела фаз, чем проще структура извлекаемых веществ, чем выше влажность сырья и температура процесса, чем интенсивнее гидродинамический режим процесса. [20]
Между содержанием эфирного масла в сырье, количеством и размерами эфирномасличных вместилищ существует прямая связь. [21]
Механический метод применяется для переработки плодов цитрусовых культур ( бергамота, лимона, мандарина, апельсина, пампельмуса), в которых эфирное масло находится в крупных легкодоступных эфирномасличных вместилищах, расположенных в поверхностных тканях кожуры. [22]
Эфирное масл о содержится во всех органах растения. Эфирномасличные вместилища внутренние и внешние. Внутренние йредставлены каналами трех видов длиной 212 - 885 мкм, диаметром 25 - 60 мкм. Каналы первого вида находятся в коре корней под поверхностными слоями клеток на всем протяжении стебля и ветвей, черешков и прожилок листьев, в оболочке полуплодиков с внешней стороны ( 4 шт. Поверхность листьев обильно покрыта железистыми волосками с многоклеточной ножкой, имеются также сосочковидные эфирномасличные вместилища. Кроме того, часть эфирного масла распределена в виде капель в межклеточных внутренних тканях листьев. Эфирномасличные каналы развиваются по мере роста растения, достигают максимальных размеров в начале фазы молочной спелости плодов. С развитием листьев увеличивается количество внешних вместилищ. На последующих стадиях созревания плодов постепенно усыхают каналы первого вида в стеблях и листьях, с пожелтением листьев разрушаются эфирномасличные волоски и исчезает масло из межклеточных тканей. [23]
Зерновое эфирномасличное сырье представлено зрелыми плодами и семенами растений семейства зонтичных ( Apiaceae): кориандра, аниса, фенхеля и тмина. Внутренние эфирномасличные вместилища в форме каналов и низкая влажность являются отличительными особенностями зернового сырья. Это позволяет транспортировать его на большие расстояния и длительно хранить без заметных потерь эфирного масла, концентрировать переработку сырья. [24]
Хрупкие эфирномасличные вместилища шалфея повреждаются при уборке, транспортировке и перегрузках сырья. Это приводит к большим потерям масла. [25]
Полуплодики имеют продолговато-вогнутую форму, длину 6 - 10 мм, ширину до 3 мм, 5 светлых ребер на поверхности. Все эфирномасличные вместилища зрелых полуплодиков защищены тканями одревесневшей оболочки. Эфирное масло практически не теряется при хранении сухого сырья, при переработке извлекается очень медленно. [26]
Очень редко сырье однородно по типу вместилищ и по их локализации, как, например, корневища аира или зрелые плоды кориандра. В большинстве случаев эфирномасличные вместилища в одном и том же сырье различаются типом, строением, локализацией и составом масла. Это необходимо учитывать при организации технологической схемы переработки. [27]
Тип и строение эфирномасличных вместилищ имеют первостепенное значение в технологии переработки каждого вида сырья, оказывают решающее влияние на потери эфирных масел при уборке, транспортировке, хранении. [28]
Сосочковидные клетки не прикрыты кожицей, душистые вещества в них отделены от окружающей среды только клеточной оболочкой и поэтому легко испаряются. Эта особенность строения эфирномасличных вместилищ используется при извлечении летучих веществ способом динамической сорбции. В связи с этим выход душистых веществ зависит от технологии переработки цветков. [29]
Тип и строение эфирномасличных вместилищ имеют первостепенное значение в технологии переработки каждого вида сырья, оказывают решающее влияние на потери эфирных масел при уборке, транспортировке, хранении. [30]