Cтраница 1
Температура молока, предъявляемого к перевозке с городских молочных заводов в предприятия торговли и общественного питания, не должна превышать 8 С. [1]
Температура молока во флягах в момент заполнения от 3 до 8, а через 30 мин. [3]
![]() |
Ванна для первичной обработки и хранения молока на ферме.| Танк для первичной обработки и хранения. [4] |
Понижение температуры молока до 5 и хранение его при этой температуре осуществляется компрессор-конденсаторным хлорметиловым агрегатом с воздушным охлаждением. Испарительные трубки уложены снаружи эмалированного резервуара ванны. Заданная температура молока поддерживается автоматически. В агрегате установлен выключатель минимального давления - прессостат. Пуск компрессора и мешалки в ваннах осуществляется в зависимости от давления холодильного агента в испарителе, соответствующего определенной заданной температуре молока в ванне. [5]
Определяют температуру молока ( шкала термометра находится в верхней части лактоденсиметра), вводят поправку на разность температур и вычисляют удельный вес молока. [6]
![]() |
Схема охлаждения молока во флягах с применением, поточного охладителя. [7] |
При повышении температуры молока во время хранения работа холодильного агрегата автоматически возобновляется. [8]
![]() |
Установка для первичной обработки и хранения молока. [9] |
При повышении температуры молока во время его хранения в ванне холодильный агрегат автоматически возобновляет работу. [10]
Например, показание лактоденсиметра равно 31 0; температура молока 15 С. [11]
Молоко наливают в чистый и сухой цилиндр ( температура молока должна лежать в пределах от 10 до 20 С) и погружают в молоко чистый и сухой лакто-денсиметр до 30 - 20-го деления, не допуская прикосновения прибора к стенкам цилиндра. Через минуту, после того как лактоденсиметр остановится, отмечают деления шкалы и температуру. После этого проводят расчеты по определению удельного веса молока в градусах Кевена с учетом поправок на температуру и мениск. [12]
![]() |
Устройство в автомобильной молочной цистерне для приема молока и хранения проб. 1 -. насос с гибким шлангом, 2 - хранилище для проб молока. [13] |
Особенно широко применяют для перевозок молока автомолцистериы; температура молока в них за 10 час. [14]